辣椒粉
功
宜
忌
目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
辣椒粉是红色或红黄色，油润而均匀的粉末，是由红辣椒、黄辣椒、辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏。辣椒粉具有解热镇痛、增加食欲、降脂减肥等功效。 1、解热镇痛 辣椒粉性温，具有解热镇痛的作用，能够通过发汗而降低体温，并可缓解肌肉疼痛。 2、增加食欲 辣椒粉强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，可增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。 3、降脂减肥 辣椒粉所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥。
营养价值
辣椒粉性温，属于辛辣食物，容易刺激舌头等感受器官，同时血管扩张，促进血液循环，加速血液的净化和毒物质的排出。同时，由于血管的扩张，能起到防止血栓的形成，降低胆固醇。
辣椒粉含有较多营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、视黄醇、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C、维生素E、胆固醇、钾、钙、钠、镁、铜、硒等。
辣椒粉中含有的辣椒水，能促进脂肪的代谢，防止其堆积，有助于减肥。
不宜同食 1、胡萝卜 胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒粉含有丰富的维生素C，所以胡萝卜与辣椒不宜同食，否则会降低辣椒的营养价值。同食会发生不良的生化反应，使相互的营养可能会遭到破坏。 2、黄瓜 辣椒粉的维生素C含量丰富。黄瓜中含维生素C分解酶，黄瓜生食此酶不失活性，二者同食，则辣椒粉中的维生素C被破坏，可能会降低了营养价值。 适宜和禁忌 适宜：消化不良、寒性胃痛、风湿痛、腰肌痛患者 辣椒粉适于消化不良、寒性胃痛、风湿痛、腰肌痛等病症人群食用。用辣椒和生姜熬汤喝，又能治疗风寒感冒；对于兼有消化不良的病人，尤为适宜。 禁忌：目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡患者 目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者忌食火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食辣椒粉。 母婴宜忌
孕妇勿食。辣椒粉会引起便秘，加快血流量等不良效应。孕期时，由于增大的子宫对消化道有压迫，所以准妈妈很容易便秘。但如果吃辣椒粉，更容易加重大便干燥。如果便秘就得用力屏气，腹压就会随着加大，从而使子宫、胎儿、血管局部受挤压导致供血不足，容易引起血压增高、流产、早产或胎儿畸形的不良现象。
婴幼儿勿食。宝宝饮食应以清淡为主，而辣椒粉中含有红辣椒、黄辣椒等辛辣刺激的原料，若添加过早，会刺激宝宝的肠胃和味蕾，不利于宝宝的肠胃功能和味觉发育，因此建议宝宝谨慎食用。
温馨提示
烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血，因此，凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者均应少吃或忌食辣椒。辣椒是大辛大热之品，患有火热病症或阴虚火旺慎食。
食用方法
1、凉拌 准备适量辣椒粉，在凉拌菜的时候作为辅料放入食用即可，具有活化新陈代谢的功效。 2、腌制 准备适量辣椒粉，在腌制食品的时候放入，可提升腌制食品的口感。
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