虫草花煲鸡汤的功效与作用、禁忌和食用方法

虫草花煲鸡汤

功

补肺益气、益肾固精、促进消化

宜

一般人群均适宜

忌

胃热患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

虫草花煲鸡汤是以虫草花、鸡肉为主料炖成的汤，其中虫草花又名北虫草，是菌结合的药用真菌，性平，味甘，归肺、肾经，鸡肉性温，味甘，归脾、胃经。虫草花煲鸡汤具有补肺益气、益肾固精、促进消化的功效。 1、补肺益气 虫草花煲鸡汤中的虫草花性平，味甘，归肺经，肺主气，味甘能滋养补虚，故有补肺益气的功效，适量饮用有助于祛痰、止咳、平喘。 2、益肾固精 虫草花煲鸡汤中的虫草花性平，味甘，归肾经，肾主藏精，味甘能滋补和中，既能补肾阳，又能补肾精，鸡肉性温，两者合用可缓解肾阳不足、肾精亏虚所致的腰膝酸软、遗精、阳痿等症。 3、促进消化 虫草花煲鸡汤中富含的蛋白质是人体多种消化酶的来源，能促进食物的消化、吸收、利用，故适量饮用虫草花煲鸡汤有助于缓解消化不良等症。

营养价值

虫草花煲鸡汤营养丰富，其中虫草花含蛋白质、氨基酸、糖类、醇类、核苷类、维生素、有机酸、微量元素等成分。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素C、维生素E等成分。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：胃热患者 鸡肉性温，胃热患者饮用虫草花煲鸡汤后易出现腹胀等症状，故不宜饮用。 母婴宜忌

孕妇应少喝。孕妇在孕早、中期少量食用虫草花煲鸡汤，可补充蛋白质，以补充营养，但因虫草花煲鸡汤为滋补食物，较多饮用后易导致上火、大便干结等情况，故应少喝。

婴幼儿应谨慎饮用。婴幼儿年龄小，胃肠道功能发育不完善，饮用虫草花煲鸡汤容易出现上火的情况，故应谨慎饮用。

温馨提示

储存虫草花时，可以烘干后放入密封的塑料袋中，放置在阴凉、通风处即可。

食用方法

1、煲汤 将鸡肉洗净、切块，将虫草花、鸡块、姜块放入容器中，加入开水慢炖两个半小时，放入适量盐调味后即可盛出饮用。