正常人的大便呈现为黄色或者是棕褐色，大便的颜色主要取决于进食的食物以及胆汁的颜色。成人排出绿色的大便，经常是由于进食了过多的绿色食物导致，如进食了过多的菠菜、韭菜等绿色蔬菜后，大便可呈现为绿色，这多是一种正常的反应，在更改饮食以及调整饮食结构后，大便的颜色可逐渐恢复为正常。
相比于绿色的大便，黑色的大便更应该引起患者的重视，在排除进食过多的动物内脏以及动物血液相关的食物后，大便仍呈现为黑色，特别是呈现为发亮的柏油状时，应特别注意是否合并有消化道出血。此时患者应该到医院就诊，行大便潜血，必要时行胃镜检查，进一步明确诊断。
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