地笋的功效与作用、禁忌和食用方法

地笋

功

补充能量、活血散瘀、益气补气

宜

月经不调、痛经者

忌

脾胃虚弱、腹痛、腹泻者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

地笋含有丰富的淀粉、蛋白质、矿物质等，可为人体提供丰富的能量，可采摘其嫩茎叶和洁白色匐匍茎烹制食用，也可作中药材入药。具有补充能量、活血散瘀、益气补气等功效。 1、补充能量 地笋中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、各种氨基酸及矿物质，适量食用可为人体各项功能的运作提供一定的能量和营养物质。 2、活血散瘀 地笋可入药，性温、味甘，具有活血散瘀的功效，可用于缓解月经不调、经闭、痛经、产后瘀血及腹痛等。 3、益气补气 地笋有益气补气的功效，气虚乏力者适量食用可以帮助改善乏力、易疲劳、手脚冰凉等表现。

营养价值

地笋富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、烟酸，还含有维生素C、B族维生素以及各种矿物质、挥发油、鞣酸、酚类、泽兰糖、水苏糖、半乳糖、氨基酸等。

适宜和禁忌 适宜：月经不调、痛经者 地笋可以活血化瘀，故血脉瘀阻所致的月经不调、痛经患者可适量食用，一定程度上可以缓解月经不调及疼痛的症状。 禁忌：脾胃虚弱、腹痛、腹泻者 地笋有益气利水的功效，脾胃虚弱、腹痛、腹泻者应避免食用，以免加重病情。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。地笋有活血化瘀的功效，孕妇大量食用会影响子宫血流，可能会有流产的风险，故应谨慎食用。

婴幼儿应谨慎食用。地笋为中药，因婴幼儿肝脏及肾脏尚未发育完全，服用地笋后可能会增加肝肾负担，故应谨慎食用。

温馨提示

挑选地笋时，外观呈长纺锤形、稍扁、略弯曲，且表面黄棕色至棕褐色、略皱缩，有微隆起的环节，以表面干燥、颜色均匀、体轻、断面黄白色、干净无杂质者为佳。

食用方法

1、炒制 将地笋清洗干净，适当切段，在锅中放适量食用油及辅料，放入洗净后的地笋用大火快炒，炒熟后盛出即可食用。 2、煎服 取适量地笋及其他药材一同浸泡30～60分钟，用水量以高出药面为度，煎煮后去渣滤净饮用，具有化瘀止血、益气利水等功效。