百合花
功
宜
阴虚久嗽、痰中带血者
忌
功效作用
百合花是百合科百合属多年生草本球根植物，原产于中国，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区，全球已发现有至少120个品种，其中55种产于中国。近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种，如亚洲百合、香水百合、火百合等。鳞茎含丰富淀粉，可食，亦作药用。百合花具有养阴清热、清心除烦、养颜美容补等功效。 1、养阴清热 百合花味甘性平，有温肺止嗽、养阴清热、清心安神、利大小便等优良功效，尤以改善心肺疾患为佳。对于发生热病后余热未清、虚烦、惊悸、神志恍惚或肺痨久咳、咯血等病症，食用百合花有着极好的疗效。 2、养颜美容 百合花洁白娇艳，除各种营养滋补作用，百合花鲜品更是含有非常丰富的蛋白质和维生素，对皮肤细胞的新陈代谢大有益处，常食百合花有一定的美容作用。 3、营养滋补 百合花除含有蛋白质、脂肪、糖、淀粉及钙、磷、铁、维生素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的缓解作用。 4、清心除烦 百合花对于神经衰弱的患者有食疗作用。记忆力减退、失眠多梦、头晕目眩、眼睛发黑，甚至患有癔症，食用百合花后会得到有效的改善。
营养价值
百合花除含有蛋白质、脂肪、糖、淀粉及钙、磷、铁、B族维生素、维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。
不宜同食 1、羊肉 容易出现腹泻等症状 适宜和禁忌 适宜：阴虚久嗽、痰中带血者 百合花具有养阴润肺、清心安神的功效，适合阴虚久嗽、痰中带血、热病后期、余热未清或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚、痈肿、湿疮等患者食用。 禁忌：寒性体质、脾胃不好者 百合花属于寒性的中药材，在食用之后会改变身体的属性，使身体偏向寒性体质，而寒性体质的人寒气重，食用百合花类食物可加重症状。脾胃不好的人群不要吃百合花，否则会导致脾胃的损害。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。百合花属于寒性的花茶，孕妇对大寒性或大热性的食物都不宜食用，避免引起宫寒，对胎儿的生长发育不利。
婴幼儿应谨慎食用。首先百合花属于寒性的食物，食用之后容易引起脾胃虚寒，新生儿本来消化功能较弱，食用百合花容易腹泻，严重可能引起营养不良。另外，新生儿免疫系统相对较弱，很多新生儿都属于过敏体质，而百合花含有较多的花粉，婴幼儿食用可能引起花粉过敏。
温馨提示
百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可食用，但更宜于秋季食用。但百合虽能补气，亦伤肺气，不宜多服。即使是食用百合也不适合于所有人，食用前请咨询专业人士。将鲜百合的鳞片剥下，撕去外层薄膜洗净后在沸水中浸泡一下，可除去苦涩味。
食用方法
1、熬粥 将百合花洗净放入锅中，加粳米和水熬粥，加入适量白糖，每日食用能够起到润肺清心的效果。 2、煲汤 将百合花在清水中反复漂洗后加水入锅，煮至极烂，加入适量白糖，带汤一并饮用。在冰箱中冷藏一段时间，则是极好的冰镇饮料。
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