猪肚莲子汤
功
宜
一般人群均适宜
忌
痛风患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
猪肚莲子汤是一道以猪肚、莲子为主料的汤品。猪肚为猪科动物猪的胃，味甘，性温，归脾、胃经；莲子为睡莲科植物莲的干燥成熟种子，味甘、涩，性平，归脾、肾、心经。猪肚莲子汤具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的功效。 1、补脾止泻 猪肚莲子汤中的猪肚、莲子归脾经，具有补脾止泻的作用，可用于脾虚食少、消渴便数、泄泻、水肿脚气、小儿疳积等病症。 2、益肾涩精 猪肚莲子汤中的莲子归肾经，具有益肾涩精的作用，可用于缓解遗精、妇人赤白带下等症状。 3、养心安神 猪肚莲子汤中的莲子归心经，具有养心安神的作用，此汤适合心悸、失眠的患者饮用。
营养价值
猪肚莲子汤中的猪肚含有蛋白质、脂肪、胃泌素、胃蛋白酶、胃膜素及胃蛋白酶稳定因子。
莲子含有多量的淀粉和棉子糖、碳水化合物、钙、磷、铁等。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：痛风患者 猪肚莲子汤中含有大量嘌呤，痛风患者不宜饮用，以免加重自身病症。 母婴宜忌
孕妇可适量饮用。猪肚莲子汤有利于补充维生素、蛋白质等营养物质，富含叶酸、烟酸等维生素，以及钙、铁、锌、硒等矿物质，对胎儿的神经系统发育、骨骼发育都有好处，故孕妇可适量饮用。
婴幼儿可适量饮用。猪肚莲子汤有利于改善小儿消化不良症状，但是婴幼儿的肠胃尚未发育健全，需煮烂再食用，否则不容易消化。
温馨提示
猪肚选购时需注意：1、颜色：优质猪肚颜色白中带黄，劣质猪肚白中带青。2、质地：坚而厚实的为优质，肉质松软的不宜选购。3、弹性：优质猪肚按压时有弹性，劣质猪肚则无弹性。
食用方法
1、炖汤 锅里加水，倒入洗净的莲子和猪肚，加入适量的盐和鸡精，炖20分钟分钟左右即可饮用。
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