大卡和千卡都是一种热量单位，1大卡=1千卡，大卡是一种口语说法，千卡是一种书面的正式说法。卡和卡路里、焦耳和千焦也都是热量单位，卡、卡路里、大卡、千卡和焦耳、千焦，属于不同的热量单位体系。卡路里简称卡，卡和焦耳之间的换算系数是4.186，1卡=4.186焦耳，1大卡=1千卡=1000卡路里=4186焦耳=4.186千焦。
平常吃饭、吃零食、喝饮料、喝牛奶等，进食三大类营养物质，包括糖、脂肪、蛋白质，吸收入人体后都可以产生热量，1克脂肪产生的热量大约是9千卡，也就是9大卡。1克糖和蛋白质产生的热量大约都是4千卡，也就是4大卡，同量脂肪产生的热量，要比糖和蛋白质多很多，所以，减肥时要控制脂肪的摄入。
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