生吃凉薯
功
生津止渴、清热去火、促进消化
宜
一般人群均适宜
忌
体质偏寒、脾胃虚寒者
功效作用
凉薯是豆科植物豆薯的块根，呈纺锤形或扁球形，分布于长江以南各省，可作为药用，性凉，味甘，归肺、胃经。生吃凉薯具有生津止渴、清热去火、促进消化的功效。 1、生津止渴 凉薯性凉，生吃具有生津止渴的功效，适用于夏季伤暑、烦热口渴，以及饮酒过量、口干渴等症。 2、清热去火 凉薯甘凉多汁，生吃可清胃热而除烦，适用于感冒引起的发热、咽喉疼痛、颜面潮红、头昏目赤等症。 3、促进消化 凉薯含有丰富的膳食纤维，增强肠道蠕动，具有促进消化的功效，适合消化不良、食欲不振的患者食用。
营养价值
凉薯是碱性食品，脂肪含量较低，含有蛋白质、多糖、膳食纤维、钙、纳、磷、铁、胡萝卜素、人体必需氨基酸、亚麻油酸、维生素C、胶原等多种营养素。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：体质偏寒、脾胃虚寒者 凉薯性凉，体质偏寒、脾胃虚寒者体质较虚弱，若生吃凉薯，可能会刺激肠胃，加重身体的不适症状。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。凉薯性凉，孕妇尽量不要生吃，容易刺激肠胃，引起身体的不适症状。
婴幼儿应谨慎食用。凉薯性凉，婴幼儿胃肠功能尚不完善，生吃可能会产生刺激性，出现腹泻等症状。
温馨提示
挑选凉薯时，应该以根块周正、表皮无破损、皮薄脆嫩的凉薯为佳，可存放在通风、阴凉处。
食用方法
1、直接食用 凉薯果肉清脆可口，可用清水洗后直接食用。
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