野苦瓜
功
清热解毒、预防糖尿病、止痛
宜
糖尿病、出痱子者
忌
脾胃虚寒者
91 营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
野苦瓜是葫芦科植物的一种，茎特别细，表面有细小的绒毛，果实与苦瓜相似，但是个头比较小。药用功效特别出色，具有清热解毒、预防糖尿病、解暑、止痛止泻的功效。 1、清热解毒 野苦瓜是一种味苦性寒的中药材，服用以后能清热解毒，也能预防上火，对口舌生疮、咽喉肿痛以及目赤肿痛等多种不良症状都有一定缓解作用。 2、预防糖尿病 糖尿病是高发疾病，而且发病以后很难彻底治愈，严重时会诱发多种并发症，直接危害人们的身体健康，如果平时能多吃一些野苦瓜，就能预防糖尿病发生，因为它能调节人体内分泌，促进胰岛素产生，可以让血糖指数保持稳定正常状态。 3、解暑 野苦瓜性质寒凉，入药以后能清热解暑，适合人们在夏天炎热天气中食用，它能预防中暑，也能缓解暑热烦渴和燥热等不良症状。 4、止痛止泻 野苦瓜中含有多种天然药用成分，既能作用于神经，能起到明显止痛作用，又有一定的收敛止泻作用，平时人们出现肠炎腹泻以及痢疾腹泻时，都能直接服用适量的野苦瓜，既能让人们腹痛症状减轻，又能快速止泻。
营养价值
野苦瓜营养丰富，富含苦瓜素、纤维素、氨基酸及多种人体需要的维生素和矿物质。野苦瓜不仅可以食用，还兼有药用价值，可消炎、润肺、止咳、截疟、退热、利水，全株可治肺结核。
不宜同食 1、高钙食品 因为野苦瓜中含有大量的草酸，它含有的草酸在与高钙食品中含有的钙相遇以后，会生成人体不能消化吸收的草酸钙，它会在人体内堆积，如果不能及时代谢出体外可能会形成结石。 2、寒性食物 野苦瓜性寒，且寒性较重，不适合大量食用，更不适合和其他寒性食物一起食用，同时食用两种寒性食物会导致体内寒气增加，引起脾胃虚寒，可能导致消化不良、腹泻、腹痛等症状。 3、油腻食物 野苦瓜性寒，食用后会引起脾胃偏向寒性，而油腻食物的消化吸收较依赖胃肠，二者同食可能引起腹泻。 适宜和禁忌 适宜：糖尿病、出痱子者 野苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。野苦瓜汁直接涂在痱子上，就可起到除痱止痒的作用。 禁忌：脾胃虚寒者 野苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。野苦瓜具有消暑、促进胃口等作用，但是它体内含有的奎宁会刺激子宫收缩，引起流产，为了慎重起见，孕妇应谨慎食用野苦瓜。
婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿属于纯阳之体，因为年幼孩童脾有不足，胃常有余，不宜较多食用野苦瓜。
温馨提示
野苦瓜不能与虾等软壳类食物同吃，因为野苦瓜含有大量的维生素C，软壳类食物含有浓度较高的五价砷化合物，可能会对身体造成伤害。
食用方法
1、煲汤 先将野苦瓜洗净，剖开、去籽、切片，火腿切丝。烧开水后下苦瓜氽熟，然后放入有盐的凉清汤内漂半小时捞出。汤内加入盐、味精、胡椒粉，最后放入苦瓜和火腿丝即可。本品具有清热祛暑的功效，是夏季保健的佳品。 2、火烧 把野苦瓜洗净，放在火里烧，等烧熟后蘸着调好的酱料食用，可达到驱寒、增加食欲的作用。
