芹菜炒蛋的功效与作用、禁忌和食用方法

芹菜炒蛋

功

补充营养、清热

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

芹菜性凉，味甘、辛，归肺、胃、肝经。芹菜炒蛋所用的蛋含有一定营养成分。芹菜炒蛋具有补充营养、清热等功效。 1、补充营养 芹菜炒蛋中，蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等，而芹菜含有丰富维生素、微量元素等成分，因而芹菜炒蛋可以给机体补充营养，辅助预防营养不良。 2、清热 芹菜炒蛋中，芹菜性凉，味甘、辛，具有清热的功效，芹菜炒蛋可以缓解咽喉肿痛、小便热涩不利、风热头痛等症。 不宜同食 1、兔肉 芹菜与兔肉相克，同食可能会脱发。 温馨提示

芹菜炒蛋应避免一次性食用过多，以免增加胃肠道负担。

食用方法

1、炒制 将芹菜洗净后，与鸡蛋一同放入锅中炒制，出锅即可食用。