紫米
功
宜
脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血者
忌
消化系统疾病者
功效作用
紫米主要含赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。具有健脾益胃、补血养血、润肠通便等作用。 1、健脾益胃 紫米有暖脾胃、滋补肝肾、缩小便的功效，对于胃寒痛、肾虚、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。 2、补血养血 紫米味甘、性温，有益气补血的功效，多吃可以补充铁元素的吸收，对于防治缺铁性贫血症，使皮肤恢复良好的血色有一定的功效，适合产后虚弱、病后体虚、贫血的人食用。 3、润肠通便 紫米纤维素含量高，能够促进肠道蠕动，加速粪便的排出，起到润肠通便、减少胆固醇吸收的作用，对于预防动脉硬化有帮助。 4、减肥瘦身 紫米是低热量食物，而且富含膳食纤维，食用之后不仅能帮助消化，还能增添饱腹感，可以减少对其他食物的摄取，从而帮助控制体重。 5、美容养颜 紫米具有益气补血、滋阴补肾的等功效，女性食用后能让气色变好，紫米外壳中含有花青素抗氧化剂成分，对于美容有一定效果。
营养价值
紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。
适宜和禁忌 适宜：脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血者 紫米有丰富的营养，具有滋补作用，一般人群均可食用。特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽喘逆、早泄、滑精、小便频多等患者食用。 禁忌：消化系统疾病者 1、患有消化系统疾病的人群不宜食用。2、紫米属于糯米类，不容易被人体消化吸收，老人、小孩要控制好食用量，以免发生腹胀等不适现象。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。紫米中铁元素含量高，怀孕期间经常食用紫米是可以补充铁元素，起到补血补铁的作用。还含有的氨基酸丰富且全面，能补充体内缺少的营养物质，给身体提供能量。
婴幼儿可适量食用。紫米有比较多的钙质成分，婴幼儿适量食用，能够保持体内钙质平衡，对于幼儿的骨骼发育和生长有帮助，但是由于不易消化，不宜多吃。
温馨提示
放在干燥、密封效果好的容器内,并且要置于阴凉处保存即可。
食用方法
1、熬粥 将紫、糯米分别洗净，红枣去核洗净，将紫米、糯米放入锅中，加入适量清水煮沸，熬成粥后加入红枣和适量的糖即可。
