砂锅是常用的烹调用具，多用陶土和砂烧制而成，主要可通过炖、焖、煨等烹调方法制作菜肴，具有保温、营养价值高、味道鲜美等好处。但若长期用非正规厂家生产的砂锅，可能会危害身体健康。
一、好处：
1、保温：砂锅是通过不易传热的材料制作而成，需要经过高温烧制，对热的传导较均匀，且砂锅散热较慢，保温能力较强；
2、营养价值高：相比于其他锅而言，砂锅的温度适宜，在炖食物时，一般不会对食物的原有属性造成较大的破坏，可较多地保留食物营养价值；
3、味道鲜美：由于砂锅密封性较好，食物在锅中反复闷煮的过程中，可使食物味道更加鲜美。
二、危害：
部分非正规厂家生产的砂锅，可能因材质不明确，或使用其他混合材质，长期使用易析出有害物质，不利于人体健康。因此应选择正规厂家生产的砂锅，另外，砂锅不宜在大火下使用，否则可能会发生炸裂。
