白莲
功
宜
体虚、失眠、心慌患者
忌
脾虚胃寒、消化不良、感冒患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
白莲是子莲的一个品种，其果实称为莲子，系子房发育而成，形状有椭圆形、卵形，及卵圆形。白莲是药食共用的优良保健食品，具有降血压、养心安神、益肾涩精的等功效。 1、降血压 白莲所含非结晶形生物碱N－9等成分有降血压的作用，能扩张外周血管，可用于治疗高血压。 2、养心安神 白莲中央绿色的芯称莲子芯，莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味苦，有清热泻火、养心安神的作用，可以治疗口舌生疮、心神不宁、惊悸、不眠者经常食用，有助于改善睡眠。 3、补脾止泻 白莲的莲子芯可作补益药使用，有补脾止泻的作用，能治疗脾虚久泻、久痢、滑泄等。 4、益肾涩精 白莲有益肾涩精的作用，能治疗肾虚遗精、小便不禁、妇人崩漏带下等。白莲碱有平抑性欲的作用，对于青年梦多、遗精、滑精者，有良好的止遗涩精作用。 5、滋养补虚 白莲能起到滋养补虚的作用，是久病、产后，或老年体虚者的常用营养佳品。
营养价值
白莲富含蛋白质、维生素、淀粉和矿物质，如维生素B1、B2、胡萝卜素、钙、磷、铁等，热量较高，是良好的钙源、磷源。白莲的莲子含有天门冬素、蜜三糖等成分；白莲芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味苦，有清热泻火的功能。
不宜同食 1、猪肚 白莲本身没有太多禁忌，营养价值很高，但是白莲和猪肚一同大量食用可能引起会中毒，所以要谨慎食用。 适宜和禁忌 适宜：体虚、失眠、心慌患者 白莲富含碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁及胡萝卜素，有养心安神的作用，适合体质虚弱、心慌、失眠多梦者食用。 禁忌：脾虚胃寒、消化不良、感冒患者 白莲是寒性食物，无毒，可以清火气，降体温，脾胃虚寒的人不宜食用白莲。白莲营养丰富，香美可口，但是不易消化，消化不良的人不宜多食白莲，以免出现身体不适。大便干燥的人过多食用白莲会加重不适症状，所以不宜食用。过量食用白莲可能加重感冒的症状，所以感冒患者不宜食用。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。白莲有活血堕胎的作用，因此孕妇不宜食用，以免影响胎儿健康。
婴幼儿可适量食用。白莲富含钙、磷、钾等元素，有助于婴幼儿骨骼和牙齿的发育，还可养心安神，婴幼儿可以适量食用。
温馨提示
鲜白莲比较难保存，有效的方法是放进冰箱急冻，但保存时间也不长；可以将鲜白莲晾干后保存，延长保存时间。
食用方法
1、熬粥 白莲发胀后加清水煮烂熟，备用。粳米同煮，淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后放入白莲，熟后加冰糖或白糖，炖几分钟即可食用。 2、做汤 准备适量的白莲、红枣、枸杞、冰糖、银耳，把银耳提前放在清水中泡发，再把底部的黄色部分去掉，白色部分撕成小朵。全部食材放入清水中，水开后小火煮半小时即可。
