甲鱼和海鲜能一起吃吗

2024年1月19日 12点热度 0人点赞 0条评论

如果对甲鱼海鲜不过敏,通常能一起适量食用。甲鱼和海鲜都属于高蛋白食物、高嘌呤食物,对于胃肠功能较差、尿酸高或痛风的人群,需要少吃或者不吃。

甲鱼又称鳖,属于两栖爬行类动物,含有丰富的蛋白质、脂肪酸、胶原蛋白。而海鲜中的蛋白质含量也较高,且海鲜肝脏中还含有一定的维生素,如维生素A和维生素D。从营养学角度上而言,甲鱼和海鲜一般不会发生化学反应,也不会互相影响营养的吸收,因此在不过敏的情况下可以一起吃。只是在一起吃的时候,可能会有较为浓烈的腥味,建议可通过清蒸、煲汤等烹饪方式减少腥味。

当甲鱼和海鲜死去后,细菌很快便会引起腐败变质,且体内的氨基酸在其死后,会降解产生丁二胺,会加重腥臭味。此时当人体食用后,则可能会发生中毒,所以建议食用新鲜的甲鱼和海鲜,且需要在烹饪熟透后才可以吃。

fengjun

这个人很懒,什么都没留下

猜你喜欢