羊腩
功
补肝明目、温补壮阳、补血温经
宜
小孩、体弱胃寒、产后贫血者等
忌
高血压、肝病、急性肠炎患者等
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
羊腩是贴着羊排骨的肉，其肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素，容易被消化，多吃羊腩能提高身体素质，提高抗疾病能，具有补肾壮阳、补肝明目、补血温经等作用，男士适合食用。 1、保护胃黏膜 羊腩可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊腩还有补肾壮阳的作用，适合男士食用。羊腩是绝佳的食疗保健品，羊腩、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。 2、补肝明目 羊腩有益血、补肝、明目等功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。 3、温补壮阳 羊腩具有温中健脾、补肾壮阳、养肝等功效。可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。还可用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症，男士适合食用。 4、补血温经 羊腩汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊腩汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。
营养价值
羊肉是中国人食用的主要肉类之一，羊腩就是羊肉的一种，它比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊腩蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。
1、羊腩和常见的猪肉、牛肉比相比，含有更多的钙、铁、维生素C，所以生活中我们可以经常吃羊腩，有利我们健康。
2、羊腩，因其含左旋肉碱，可促进脂肪代谢，有利于减肥，适合虚胖的男士食用。
3、羊腩肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊腩有助于提高身体免疫力。羊腩热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。
不宜同食 1、茶 羊腩性温，助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是很好的滋补食品；但是羊腩中含有丰富的蛋白质，可与茶叶中的鞣酸发生化学反应，生成鞣酸蛋白质，但是对于脾胃虚弱或消化不良人群来说，对肠道有一定的收敛作用，容易发生便秘，影响身体健康。 2、板栗 羊腩性温，栗子营养丰富，两者都属于大热性的食物，但是对于脾胃虚弱或消化不良人群来说，羊腩与板栗同时食用的话很容易引发上火，而且不易消化，同炖共炒也不相宜，甚至可能还会引起呕吐等症状，对人体健康危害极大。 3、南瓜 羊腩含有很高的蛋白质和丰富的维生素，容易被消化，多吃能提高身体素质；南瓜性温，味甘，具有补中益气之功效，二者都是补益之品，但是对于脾胃虚弱或消化不良人群来说，同时进食，可导致消化不良，腹胀肚痛，令人肠胃气壅。 适宜和禁忌 适宜：小孩、体弱胃寒、产后贫血者等 羊腩有补肝明目、温补脾胃的功效。小孩、遗尿者食羊腩有益。羊腩可增加消化酶、保护胃壁、有助消化，尤适用于体弱胃寒者、产后贫血、青光眼等症状患者的人群。 禁忌：高血压、肝病、急性肠炎患者等 1、有发热、牙疼、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人应少食。2、高血压、肝病、急性肠炎或其他感染性疾病的人不应食用羊腩。 3、经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛，或腹泻者不宜食用羊腩。4、服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊腩。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。羊腩肉质细嫩，容易消化吸收，孕妇食用羊腩有助于提高身体免疫力。还含优质蛋白，对胎儿的发育也很有好处。羊腩汤中铁、磷含量高，还可改善孕期贫血。
婴幼儿可适量食用。婴幼儿食用羊腩可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力，减少感冒发烧的可能。还能增加消化酶，保护胃壁，有助于缓解婴幼儿消化不良的症状。
温馨提示
冬天进补羊肉是非常好的选择，因为羊肉温补、营养价值丰富，并且通常情况下吃羊肉是不会导致发胖的。
食用方法
1、烤制 羊腩切块，放入意大利香草和烤肉料，加水拌匀后冷藏腌制，腌好的肉用牙签串好，另取烤肉料加入食用油调匀，把肉串放入烤盘烤熟即可。 2、煲汤 大蒜洗净切段垫在锅底，把羊腩放到大蒜上面，加汤、酱油、料酒等煮开，汤煲后放入香菜即可。
