黑豆炖羊腰子
功
宜
肾虚劳损者
忌
痛风、肾炎患者
功效作用
黑豆炖羊腰子营养丰富，属于滋补类饮食。其中黑豆为豆科植物大豆的黑色种子，性味甘、平，入脾、肾经。羊腰子为牛科动物山羊或绵羊的肾，性味甘、温，入肾经，两者相辅相成，具有温补肾阳、强壮筋骨、改善贫血等功效。 1、温补肾阳 黑豆炖羊腰子的主食材黑豆、羊腰子均入肾经，有补肾气的功效，对于肾虚所造成的腰膝酸软、腰脊疼痛、足膝痿弱、消渴、阳痿、尿频等有一定改善作用。 2、强壮筋骨 黑豆炖羊腰子含有蛋白质、多种维生素以及微量元素，能促进骨骼生长，缓解骨质疏松，从而达到强壮筋骨的作用。 3、改善贫血 黑豆炖羊腰子含有丰富的铁元素，铁元素是生成血红蛋白的重要物质，因此适量食用黑豆炖羊腰子可以促进血红蛋白的生成，在纠正缺铁性贫血方面有积极作用。
营养价值
黑豆炖羊腰子含有蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁、硫胺、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、维生素A、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、黄酮、皂甙、胆碱、叶酸等成分。
适宜和禁忌 适宜：肾虚劳损者 黑豆炖羊腰子滋补效果较强，有补肾气、益精髓的作用，适合肾虚劳损者适量食用。 禁忌：痛风、肾炎患者 黑豆炖羊腰子含有嘌呤，痛风及慢性肾脏疾病，如慢性肾炎、肾病者不宜食用，以防病情加重。 母婴宜忌
孕妇应少吃。黑豆炖羊腰子有不错的补肾效果，含有的丰富铁元素也能改善贫血，但羊腰子滋补性较强，食用过多会助热伤阴，引起身体不适，因此孕妇应少吃。
婴幼儿应谨慎食用。黑豆炖羊腰子属于滋补类食材，婴幼儿消化系统未发育完善，食用后难以消化，容易出现食积、腹痛、腹胀等不适，应谨慎食用。
温馨提示
羊腰子购买后应放置冰箱冷藏，黑豆炖羊腰子不能长期、大量食用。
食用方法
1、直接食用 将羊腰去臊洗净，切片焯水，黑豆提前洗净泡发，两者同入炖锅内，加水置武火烧沸，加入料酒、姜、葱等，用文火炖煮半小时左右，根据口味加入调味料即可食用。
