河蚬
功
护肝造血、祛脂降压
宜
目黄、湿毒脚气、消渴者
忌
脾胃虚寒、肾虚滑精者、风寒感冒者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
河蚬蚬肉鲜美，营养价值高，可供食用，制蚬干和罐头，也可入药。具有护肝造血、祛脂降压等功效。 1、壮阳壮腰 河蚬可生精助育，强精益气，提高精液质量，增强精子活力，适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。 2、祛脂降压 河蚬的脂肪含量低且不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，使血压更易控制，并使毛细管扩张，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。 3、护肝造血 河蚬所含的微量元素钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好的效果。 4、护肤 河蚬含有丰富的维生素E，不仅能抑制皮肤衰老、防止色素沉着，还能驱除因皮肤过敏或感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。 5、抗衰老 河蚬的硒元素含量相当高，硒是抗氧化剂，可防止因氧化而引起的衰老、组织硬化，并且还具有活化免疫系统的功能，是人体必要的微量矿物质，尤其有助于治疗女性更年期的潮热、烦躁。
营养价值
河蚬的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。
不宜同食 1、啤酒 河蚬是一种小河鲜，虽比不上那些名贵的海鲜，但也是有它独特的滋味，并有开胃、通乳、明目、利小便的作用，但高尿酸血症人群来说，当河蚬和啤酒一同食用时，由于两者都含有很多的嘌呤物质，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。 2、芹菜 河蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质，对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。而芹菜有很好的清热利胆、降血压的作用，然而食物不耐受人群两者同食，会引起身体不适。 适宜和禁忌 适宜：目黄、湿毒脚气、消渴者 河蚬可清热、利湿、解毒，非常适宜目黄、湿毒脚气、消渴以及疔疮痈肿之人食用，尤其适宜夏秋大热季节食用。 禁忌：脾胃虚寒、肾虚滑精者、风寒感冒者 河蚬肉性大凉，平素脾胃虚寒、肾虚滑精者忌食，也不适合寒性气管炎者食用，风寒感冒患者忌食。另外，女子月经来潮期间和妇人产后恢复期忌食。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。孕妇不宜吃蚬子、贝类、蟹类等海鲜，因为里面容易含有寄生虫，并且高温也不会杀死这些寄生虫，正常人吃了可能没有问题，但孕妇免疫力低，很可能感染，影响到胎儿，所以应慎吃。
婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿的肠胃是很娇嫩的，一般4~6个月后才开始慢慢添加辅食，从米糊过渡到水果肉食类，而且河蚬生长在湖泊水域中，很有可能会受到污染，对婴幼儿的健康不利。
温馨提示
不能与啤酒、红葡萄酒同食，食用蚬子时若饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，尿酸盐沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎，出现痛风。
食用方法
1、煲汤 河蚬洗净，准备葱姜和豆腐，豆腐切块，葱切段，姜切片，河蚬焯水后用冷水冲去沙粒，豆腐加入油、盐煮，然后加入河蚬、葱白、姜片继续煮熟即可。 2、炒食 河蚬洗净，放盐水里静置，配菜切好备用，油热后倒入配菜炒，再倒入河蚬翻炒，最后放盐、耗油调味即可。
