樱桃的核可作为药材使用，但日常不宜直接食用，可能会引发身体中毒的现象。如果日常只是不小心摄入1-2颗樱桃核，一般不会引发身体出现不适，不用担心。
樱桃味道酸甜可口，含有人体所需的多种营养成分，例如糖分、胡萝卜素、维生素C、矿物质等。食用时，可以将樱桃作为水果直接食用，也可以榨成汁饮用。吃樱桃的时候，应避免吃樱桃的核，樱桃的核比较坚硬，而且其中含有一种氰苷成分，如果过多的摄入，樱桃核当中所含的氰苷成分可生成有毒的氢氰酸。当人体大量摄入氢氰酸时，可能会引发身体出现腹痛、恶心、腹胀，甚至意识不清等食物中毒症状。中医认为，樱桃核可作为中药材使用，具有透疹、止痛功效，可以用于治疗痘疹透发不畅、疝气疼痛等病证，但是也不可直接食用，需要在专业医师的指导下，通过中医炮制才可使用。如果日常只是不小心摄入1-2颗樱桃核，身体没有出现明显不适，一般不需要采取治疗措施。
