老板鱼的功效与作用、禁忌和食用方法

老板鱼

功

补肾壮阳、滋补身体、养肝补血

宜

贫血、营养不良、神经衰弱患者

忌

过敏体质者、痛风患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

老板鱼是鳐形目、鳐科、鳐属一种动物。体平扁，体盘略呈圆形或斜方形、一般体长30-50cm。老板鱼肉多刺少，无硬骨，其肉可鲜食，也可腌制加工成淡干鱼，具有补肾壮阳、滋补身体、养肝补血等功效。 1、补肾壮阳 老板鱼含有丰富的维生素和多种微量元素，能有效提高男性肾功能，可以预防性欲减退，也能缓解男性出现的腰膝无力、腰膝酸软，以及阳痿、早泄等多种不良症状。 2、滋补身体 老板鱼含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，能促进身体代谢、滋补身体，缓解身体虚弱，对增强身体素质、增强抗疲劳能力、缓解孕妇胎动不安以及缓解妊娠性水肿有疗效。 3、养肝补血 老板鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃老板鱼有养肝补血、泽肤养发的功效。

营养价值

老板鱼富含蛋白质，脂肪含量很低，胆固醇含量高，此外还含有维生素A、维生素E、钾、钠、钙、镁、磷等微量元素。老板鱼含无机盐、维生素等营养元素，这些都是人体所需要的营养素。老板鱼中含有丰富的完全蛋白质，容易被人体消化吸收，有利于吸收营养。

不宜同食 1、山楂 老板鱼与山楂一起吃，可能会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，可能导致腹疼、呕吐、恶心等。 2、绿豆 绿豆含有大量维生素B1，老板鱼却含会破坏维生素B1的酶，两者搭配一起吃，也许会使维生素B1遭受破坏。 适宜和禁忌 适宜：贫血、营养不良、神经衰弱患者 尤其适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等人群食用。 禁忌：过敏体质者、痛风患者 过敏体质者不宜食用老板鱼，食用后可能出现皮疹、湿疹，重者出现过敏性哮喘等，严重的还会呼吸困难、腹痛等症状。患有痛风的病人不宜食用老板鱼，可能会加重病情。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。老板鱼具有丰富的营养价值，含有蛋白质、维生素A、维生素D、钙、钾、磷等微量元素。孕妇在孕早期容易发生食欲不振、孕吐反应，常常不思饮食，营养摄入不足。而老板鱼肉嫩鲜香，易于消化，营养丰富，是孕期的食用佳品。孕妇食用老板鱼具有增强免疫力、促进胎儿发育的功效。

婴幼儿可适量食用。老板鱼营养物质丰富，婴幼儿可适量食用，补充身体所需营养物质。

温馨提示

老板鱼不宜放在冰箱冷藏保存，最好是即买即吃。

食用方法

1、炖食 锅中放老板鱼、姜丝、辣椒丝、盐、酱油，炖10分钟即可食用，老板鱼中含有蛋白质和不饱和脂肪酸，适量食用能够安神醒脑、改善记忆力。 2、蒸食 把老板鱼腌制，加上鼓油放到蒸屉上蒸，蒸好的鱼身上放葱丝，再淋热油。