菜苔花的功效与作用、禁忌和食用方法

菜苔花

功

提供营养、促进胃肠蠕动

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

菜苔花为十字花科芸苔属植物菜苔的开花部分，是一种常见蔬菜，含有膳食纤维和维生素等营养物质，具有提供营养、促进胃肠蠕动等功效， 1、提供营养 菜苔花中含有膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素K、维生素E、钙、磷、钾等营养成分，适量进食可以为人体提供部分所需营养。 2、促进胃肠蠕动 菜苔花中含有较为丰富的膳食纤维，可吸收肠道中的水分，以增加粪便的体积，从而机械性刺激肠壁，促进肠道蠕动，对于改善便秘有一定的帮助。 不宜同食 1、咖啡 菜苔花不宜与咖啡同食，因为咖啡中含有咖啡碱成分，可对胃肠道造成刺激，从而可能影响胃肠道功能，造成腹泻等不适。 温馨提示

菜苔花含有大量膳食纤维，需避免一次性进食过多，以免增加胃肠道负担。

食用方法

1、炒制 将菜苔花洗净切段，放入锅中加入调料翻炒至全熟后，盛出即可食用。