枞菌
功
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
功效作用
枞菌又称红汁乳菇，为野生珍贵食用菌，属担子菌亚门层菌纲伞菌目红菇科乳菇属。枞菌营养丰富，适当食用枞菌具有补充营养、促消化等功效。 1、补充营养 枞菌中含有多种营养物质，如蛋白质、粗纤维、多种氨基酸、不饱和脂肪酸以及维生素等，适当食用枞菌可为机体补充多种营养，利于机体健康。 2、促消化 枞菌中含有较多的粗纤维成分，适量摄入有助于胃肠道蠕动，加速粪便排出，因而枞菌具有一定的促消化的功效，有助于缓解便秘症状。 不宜同食 1、生蚝 枞菌属于寒性食物，所以尽量不与生蚝等寒性食物同食，如搭配并过多食用，可能对胃肠道产生一定的刺激，从而出现腹痛、腹泻等胃肠道反应。 温馨提示
枞菌在每年的春、秋两季出菇，春季多发生在4月，时期较短、发生量较少。秋季多在10月，时期较长、发生量较大，主要是因为在秋季雨量增多、气温温和、湿度较大，是出菇的有利环境。枞菌出菇的早、晚还受到所在地区的土壤成分和海拔高度等因素的影响。
食用方法
1、炒食 取适量枞菌洗净备用，锅热放油，油热后放入枞菌，炒10分钟左右后放盐、生抽等调味，再炒2分钟左右即可出锅食用。
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