红腰豆和赤小豆同用的功效与作用、禁忌和食用方法

红腰豆和赤小豆同用

功

补充营养、利水消肿

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

红腰豆和赤小豆都属于豆类食物，其中赤小豆为豆科植物赤小豆或赤豆的种子，是一种药食两用的食物。红腰豆原产于南美洲，是制作蜜饯豆的常用原料。红腰豆和赤小豆同用具有补充营养、利水消肿等功效。 1、补充营养 红腰豆中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素C、叶酸、烟酸等营养物质，赤小豆中含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素E、钙元素、钾元素、磷元素等营养物质，因此红腰豆和赤小豆同用具有补充营养的功效，适量进食对身体健康有利。 2、利水消肿 赤小豆性平，味甘、酸，因此红腰豆和赤小豆同用具有利水消肿的功效，可用于改善水肿胀满、黄疸尿赤等症。 不宜同食 1、辣椒 红腰豆和赤小豆均具有一定的药用价值，故在食用期间尽量避免摄入辣椒等辛辣食物，以免影响药效。 温馨提示

红腰豆和赤小豆同用时需注意适量，避免一次性食用过多，以免出现腹胀、腹泻等不适。

食用方法

1、炖煮食用 可将红腰豆和赤小豆洗净后放入锅中，加水一起炖煮，成熟后即可食用。