黄豆炖鸭子的功效与作用、禁忌和食用方法

黄豆炖鸭子

功

补充营养物质、润肠通便

宜

一般人群均适宜

忌

痛风患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

黄豆炖鸭子是由黄豆和鸭子加工制作而成，其中黄豆为豆科植物大豆的种子，鸭子属于禽肉类食物，黄豆炖鸭子一般具有补充营养物质、润肠通便等功效。 1、补充营养物质 黄豆炖鸭子中的黄豆属于豆类食物，其中含有豆类蛋白、膳食纤维、维生素B1、维生素B2等营养物质，鸭子属于禽肉类食物，其中含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素A、烟酸等营养物质，因此黄豆炖鸭子具有补充营养物质的功效。 2、润肠通便 黄豆炖鸭子中的黄豆含有膳食纤维成分，其可刺激胃肠道蠕动，促进肠道内容物的排出，黄豆炖鸭子具有帮助排便的功效，适用于帮助缓解肠燥便秘等情况。 不宜同食 1、土豆 土豆和黄豆同属产气食物，同食可能会导致肠道产气过多，增加胃肠道负担，引起消化不良，出现恶心、呕吐、腹胀等不适症状，因此黄豆炖鸭子不宜与土豆同食。 温馨提示

黄豆炖鸭子不宜一次性吃太多，以免增加胃肠负担，引起不适。

食用方法

1、炖煮 将鸭子切成小块，清洗干净后与黄豆一同放入锅中，加水炖煮。