糖尿病能不能吃蚕豆 宜吃 蚕豆 蚕豆营养指标(100克含量) 热量 335kcal 碳水化合物 61.5g 升糖指数 – 蛋白质 21.6g 膳食纤维 1.7g 锌 3.42mg 宜吃 原因 糖尿病可以适量吃蚕豆。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。其中,所含的蛋白质含量丰富且不含胆固醇,含糖量也较低,对血糖不会造成影响,因此糖尿病可以适量吃蚕豆。 怎么吃 蚕豆可清炒、煮熟…