猪肺炖花生米
功
补充蛋白质、健脾养胃
宜
一般人群均适宜
忌
痛风者
功效作用
猪肺炖花生米的主要原料为猪肺和花生米，猪肺色红白，味甘，性微寒，入肺经。花生米是指去掉花生壳后剩余的部分，即花生的种子，性平，味甘，入脾、肺经。猪肺炖花生米具有补充蛋白质、补钙、缓解便秘等功效。 1、补充蛋白质 猪肺炖花生米含有较多的蛋白质，食用后可以帮助补充人体的蛋白质，从而为人体提供营养。 2、补钙 猪肺炖花生米的主要原料为猪肺和花生米，二者都含有钙元素，有助于促进骨骼发育。 3、健脾养胃 猪肺炖花生米中的猪肺含有蛋白质、微量元素，以及多种维生素，具有补虚损、健脾养胃的功效，适宜食欲不振、脾胃虚弱者食用。
营养价值
猪肺炖花生米中含有烟酸、钙、铁、镁、钾、泛酸、铜、锌、磷和铁，及维生素B1、维生素B3、维生素B2、维生素E，还含蛋白质、脂肪和碳水化合物等成分。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：痛风者 痛风者 母婴宜忌
孕妇可适量食用。猪肺炖花生米含有较多的蛋白质、脂肪，可以补充孕妇自身和胎儿的营养，故孕妇可适量食用。
婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿的消化功能尚未健全，食用猪肺炖花生可能会造成消化不良，且猪肺中可能含有大量细菌，故婴幼儿应谨慎食用。
温馨提示
选购猪肺时，表面色泽粉红且富有弹性的为新鲜肺。变质肺的颜色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、、结节以及脓样块节，亦不能食用。
食用方法
1、直接食用 取适量猪肺和花生米，洗净，放入锅中炖煮，炖好后加入适量调味料即可食用。
