苤蓝 功 通便排毒、消积祛痰、止痛生肌 宜 小便淋浊、大便不畅者 忌 病后、患疮者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 苤蓝由叶用甘蓝变异而来，其营养丰富，可鲜食、熟食或腌制。具有通便排毒、消积祛痰、止痛生肌等功效。 1、通便排毒 苤蓝中的膳食纤维含量丰富，可以促进肠胃的蠕动，减少有害物质在体内停留的时间，从而起到预防便秘以及排毒的作用。对于习惯性便秘的患者，不妨试试适量吃一些苤蓝。 2、消积祛痰 苤蓝球茎脆嫩清香爽口，营养丰富，适宜凉拌鲜食；嫩叶营养丰富，含钙量很高，并具有消食积、祛痰的保健功能，适宜凉拌、炒…

清明菜 功 降血压、清肺祛湿 宜 喘息咳嗽、慢性气管炎、风湿痛患者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 清明菜，含脂类物质、挥发油、大量胡萝卜素及少量B族维生素、鼠曲草素、硝酸钾、氯化钾等。具有降血压、清肺祛湿等功效。 1、降血压 清明菜中含有特殊物质，能够扩张局部血管，对治疗高血压有一定的疗效。 2、清肺祛湿 清明菜还有清肺祛湿、止咳化痰的作用，内服用于慢性气管炎、喘息咳嗽、溃疡病、风湿痛等，肝肺热人者可适量食用。清明菜的浓煎液可用于治疗慢性气管炎。 营养价值 清明菜每百克嫩茎叶含水分85…

武昌鱼 功 开胃健脾、补虚养血 宜 贫血、体虚、营养不良者 忌 慢性痢疾者、水产品过敏者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 武昌鱼肉质细嫩、腴美，脂肪丰富，具有调理脏腑、开胃健脾、增进食欲之功效，对于贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病的发生能起到抑制作用。 1、调理脾胃 武昌鱼味道鲜美，而且很容易消化和吸收，有调理脾胃的功效，有开胃健脾、增进食欲的作用。同时，也有利于人体对营养的吸收。 2、补虚养血 常吃武昌鱼对于身体健康来说有着很重要的作用和意义，对于有贫血，营养不良身体虚弱的人群来说有很大的改善作…

海蜇 功 清肺清肠、补碘、增加营养 宜 咳嗽哮喘、痰多黄稠、烦热口渴、大便秘结者等 忌 脾胃虚寒者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 海蜇广布于中国南北各海中，尤其是浙江沿海最多。口感爽脆，营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘、胆碱等成分。有消痰散气、润肠消积等功能，同时还能清肠胃，保障身体健康等。 1、清肺清肠 海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能，宣气化瘀，消痰行食而不伤正气。对支气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症均有疗效。此外，海蜇有促进上皮形成、扩张血管、降低…

灰树花 功 健脾开胃、润肠通便、利水消肿 宜 儿童、女性及癌症、免疫力低下、肝病患者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 灰树花，在我国的长白山区、河北、四川、浙江、福建、江西、安徽等地均有分布。其气味、清香四溢，沁人心脾；其肉质脆嫩爽口，百吃不厌，其营养具有很好的保健作用和很高的药用价值。灰树花具有健脾开胃、润肠通便、利水消肿的功效。 1、健脾开胃 灰树花呈灰色或淡褐色，肉质嫩脆、味如鸡丝，脆似玉兰、鲜美诱口，与鲜味有关的门冬氨酸和谷氨酸含量较高，因此被誉为“食用菌王子“和“华北人参“。食…

西芹 功 清热解毒、镇静安神、养血补虚 宜 贫血患者 忌 脾胃虚寒者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 西芹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，故西芹有清热解毒、镇静安神、养血补虚、利尿消肿的功效。 1、清热解毒 西芹有清热解毒的功效，秋季气候干燥，人们往往感到口干舌燥、气喘心烦，适量食用西芹可帮助缓解肝火过旺、皮肤粗糙等症。 2、镇静安神 西芹子中含有的碱性成分有一定的镇静作用，有利于安定情绪、消除烦躁，且西芹可以通过调节体内水分平衡来改善睡眠，故适量食用西芹有镇静安神的功效。 …

库尔勒梨 功 生津止渴、化痰止咳、养肝润肺 宜 咽喉发痒干疼、慢性支气管炎、肺结核患者等 忌 脾胃虚寒、畏冷食者、糖尿病人等 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 库尔勒梨，个小色黄，脆甜爽口，营养价值高，具有多种功效，其中包括能生津止渴、化痰止咳、养肝润肺等。 1、生津止渴 库尔勒梨多汁、少渣，却含有丰富的葡萄糖、果酸、铁等多种微量元素、膳食纤维以及维生素A、维生素B、维生素C等。具有生津止渴、清热降火、润肺去燥等功能，最适宜发热和有内热的人食用。 2、清热润燥 库尔勒梨属于寒性水果，味甘，水分充足，能够清内热…

开心果 功 保护视力、预防衰老 宜 心脏不好者、老年人 忌 血脂高、肥胖人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 开心果，富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的特点，而且脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有软化血管的作用。 1、预防衰老 开心果是叶黄素、 维生素E等抗氧化剂的储存仓库，可以保护皮肤免受氧化自由基损伤。高浓度的维生素E有助于改善皮肤的弹性，具有抗衰老作用并防止皱纹。维生素E具有保护细胞膜的作用，让皮肤细胞健康、 亮泽。 2、缓解皮肤干燥 开心果所含精油可以缓解皮肤干燥，…

红小豆 功 预防便秘、消除水肿、健脾利胃 宜 水肿患者 忌 阴虚、小便清长者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 红小豆，一年生直立或缠绕草本，高可达90厘米，羽状复叶。托叶盾状着生，箭头形，小叶卵形至菱状卵形，全缘或浅三裂，两面均稍被疏长毛。花黄色，花梗极短，中国南北均有栽培。具有预防便秘、消除水肿、健脾利胃的功效。 1、预防便秘 红小豆中含有多量对于便秘有益的纤维，具有润肠通便、健美减肥的作用。 2、消除水肿 红小豆煮汤饮服，可用于改善肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。 3、健脾利胃 红…

歪头菜 功 解痉止痛、止咳化痰、降胆固醇 宜 虚劳、头晕、浮肿者 忌 大便清泄者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 歪头菜是优良的夏季观花、城市绿化观赏植物，嫩叶可食。歪头菜能解热、利尿、理气、止痛，主治头晕、浮肿、胃痛等症，具有解痉止痛、止咳化痰、降胆固醇的功效。 1、解痉止痛 歪头菜中含有芹菜素，具有解痉止痛和抗胃溃疡作用，可促进溃疡愈合，治疗胃、十二指肠溃疡。 2、止咳化痰 歪头菜所含的木犀草成，对咳痰、喘症均有一定疗效，可用治急慢性支气管炎。 3、降胆固醇 歪头菜所含的木犀草成，能降低动脉胆固醇的含量…

银鱼 功 润肺止咳、强壮骨骼 宜 体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症者等 忌 皮肤病患者、过敏者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 银鱼低脂，富含蛋白质、维生素、矿物质，其钙含量尤为高，为孕产妇、绝经期妇女及生长发育期儿童的补钙佳品。其味甘性平，具有润肺止咳、强壮骨骼的功效。 1、润肺止咳 银鱼具有润肺止咳功效，可治疗孕期肺虚咳嗽。 2、强壮骨骼 银鱼含钙丰富，超过一般鱼类，为群鱼之冠。还能够促进骨骼生长发育，尤其适合儿童和老年人。银鱼还含磷，磷是维持骨骼和牙齿的必要物质。 营养价值 银鱼可食部100克…

芥菜头 功 下气消食、利尿除热 宜 咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛者等 忌 热性咳嗽患者、目疾、痔疮人群等 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 芥菜头质地紧密、水分少、膳食纤维多，还含有大量的维生素以及钙、磷、铁等微量元素，具有解毒消肿，下气消食，利尿除湿的功效。 1、下气消食 芥菜头含有硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有一定的促进肠胃消化吸收的作用。此外，大头菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。 2、利尿除热 芥菜头含有钙、磷、铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除温，促进机体水、…

田螺 功 清热利水、促进生长 宜 小便不通、目赤肿痛、疔疮肿毒者等 忌 胃寒病者、风寒感冒者等 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 田螺富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、烟酸、钙、磷、铁等成分，具有清热利水、促进生长等功效。 1、清热利水 田螺具有清热利水功效，可用于治疗心中烦渴、消渴、水肿，小便不利，热淋、目赤热痛、黄疸等疾病。配伍车前子可加强清热祛湿的作用。 2、促进生长 田螺富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、调低血压的功效，有利于患者生长发育。 营养价值 田螺可食部每10…

蔊菜 功 清热解毒、利湿退黄、祛痰止咳 宜 感冒发热、肺热咳嗽、蛇咬伤、疔疮痈肿者 忌 外感时邪、内有宿热者 营养功效 注意事项 功效作用 蔊菜，为十字花科蔊菜属植物蔊菜或江剪刀草，以全草入药。在全国分布铰广。全草主要含蔊菜素、有机酸、黄酮类化合物及微量生物碱等成分，有降压利尿、凉血止血的功效。用于头晕脑胀、高血压病、小便热涩不利、尿血、崩中带下。不仅仅有药用价值，还可作为蔬菜食用。 1、清热解毒 蔊菜苦降寒清入肝，又解毒消肿，故有清热解毒之效，用于疮疡肿毒、咽喉肿痛。治痈肿疮毒，取新鲜的蔊菜，捣烂，外敷，有消肿解…