火麻籽油 功 通便养胃、增强记忆、降胆固醇 宜 三高患者 忌 肠滑便溏者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 火麻籽油就是用植物火麻的籽，采用低温冷榨的物理工艺制取以及亚临界低温萃取的一种食用油，较好的保留了原料的天然活性营养成分，具有通便养胃、增强记忆、降胆固醇等功效。 1、通便养胃 火麻籽油中含有不饱和脂肪酸、麻仁球蛋白等多种微量元素，可以有效的促进胃部消化，有着养胃润肠的作用，并且还能刺激肠胃黏膜，增加肠道蠕动与胃液的分泌，对改善便秘也有着很大的帮助。 2、增强记忆 火麻籽油含有人类必需脂肪酸，而必需脂肪…

猪舌属于内脏，其含胆固醇通常较高，每100g猪舌约含胆固醇230mg、蛋白质18.1g、脂肪12.4g。猪舌为动物的内脏及表皮，动物的内脏和表皮都是含胆固醇高的食物。 建议胆固醇偏高者、冠心病患者、高血脂患者、高血压患者以及糖尿病患者少吃或不吃猪舌，因其胆固醇偏高，可能会导致病情加重。建议此类人群平时多吃一些新鲜的蔬菜水果，如白菜、猕猴桃、苹果等。

木辣子 功 美容养颜、降胆固醇、排毒减肥 宜 肥胖者　 忌 心脏病、过敏体质、哮喘患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 木辣子是辣木树的种子，因其根具有辛辣味而得名。辣木树是多年生热带、亚热带落叶乔木，属被子门辣木科辣木属植物，具有美容养颜、降胆固醇、排毒减肥、调节血糖等功效。 1、美容养颜 木辣子中的有效成分能够软化表皮细胞，使皮肤平滑、柔润，还能营养皮肤、补充人体氨基酸、去除黑色素，达到美容养颜的效果。 2、降胆固醇 木辣子含有丰富的油酸，而油酸是一种单不饱和脂肪酸，存在于动植物体内，可以降低血液内胆固…

麻子 功 通便、降低血压、降低胆固醇 宜 肠燥便秘、体质虚弱者 忌 脾胃虚弱、肾虚阳痿、遗精者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 麻子是一种农作物，形似芝麻，广泛用于烹调各种食物，也能直接食用。具有通便、降低血压、降低胆固醇的功效。 1、通便 麻子中含有较多的脂肪油，具有润燥养肠、滋阴补肾的功效，身体血气不足导致的肠道炎症和肠道干燥的人群，可以适量食用麻子。 2、降低血压 麻子也有降低血压的功效，患有高血压的人群可以适量食用麻子来进行食疗。 3、降低胆固醇 麻子有助于降低胆固醇，患有心脑血管疾病的患者可以适量…

干生花生 功 健脑抗衰、缓解便秘 宜 高血脂、高胆固醇血症患者 忌 内热火旺患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 干生花生一般指晒干后的生花生，味甘、性平，归脾、肺经。具有健脑抗衰、缓解便秘等功效。 1、缓解便秘 干生花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，体内有害物质可以随粪便而排出体外，进而降低有害物质在体内的积存，具有排毒作用。 2、健脑抗衰 干生花生中的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。干生花生可改善血液循环，其中所含的维生素E与一定量…

红糖煮鸡蛋 功 养胃、排毒养颜、促排恶露 宜 产后妇女、贫血患者 忌 高胆固醇血症、过敏者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 红糖煮鸡蛋是一道以红糖和鸡蛋作为主要食材制作而成养生饮品，对妇女月经顺畅有很好的作用。它可让身体温暖，增加能量、活络气血、加快血液循环，是女子在经期、坐月子、寒重时候的良好保健品。具有调经养胃、排毒养颜、促排恶露、调理月经、补气养血等功效。 1、调经养胃 红糖煮鸡蛋具有健脾胃、补中益气的功效，可以使身体能量充沛、活络气血，帮助月经顺畅等。 2、排毒养颜 红糖煮鸡蛋用于外敷亦具有排毒滋润…

血旺 功 改善贫血、补充营养 宜 一般人群均适宜 忌 高胆固醇血症患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 血旺为动物血直接加热凝固而成的食品，常见的血旺为鸭血、鸡血、猪血制作而来，可以直接食用，也可以搭配其他食材进行二次烹饪，是较为平价的健康食品。血旺蛋白质、铁、锌、钴等含量较高，但脂肪含量低，具有改善贫血、补充营养等功效。 1、改善贫血 血旺含有丰富的铁元素，能促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血症状。 2、补充营养 猪血中富含多种微量元素，能补充人体所需，进而改善营养不良的症状。 营养价值 血旺富含维生素B2…

苦瓜炒蛋 功 清热解毒、美容养颜、补充营养 宜 一般人群均适宜 忌 胆固醇高者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 苦瓜炒蛋由苦瓜和蛋炒制而成，其中苦瓜味苦，性寒，《滇南本草》记载入心、脾、胃三经；《本草求真》记载入心、肝、肺三经。鸡蛋味甘，性平，归心、肾经。两者搭配在一起具有清热解毒、美容养颜、补充营养的功效。 1、清热解毒 苦瓜炒蛋中苦瓜味苦，性寒，能泄六经实火、除热解烦、清暑、益气、止渴。 2、美容养颜 苦瓜炒蛋中的苦瓜含有各种营养物质，包括维生素C，可以滋润皮肤，使皮肤变的滋润白皙，还可以镇静保湿肌肤，…

东北榛子 功 开胃、缓解便秘、降低胆固醇 宜 体虚、便秘者、高胆固醇者 忌 胆功能不佳者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 东北榛子是桦木科榛属植物，榛子是果材兼用的优良树种，果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量大，与扁桃、胡桃、腰果并称为“四大坚果”。具有开胃、缓解便秘、降低胆固醇等功效。 1、开胃 东北榛子本身有一种天然的香气，具有开胃的功效。 2、缓解便秘 东北榛子富含脂肪，其中大部分是不饱和脂肪酸，具有润滑肠道的作用，可以促进大便排出，可用于习惯性便秘等病症。 3、降低胆固醇 东北榛子…

我爱吃动物肝脏，可老婆说动物肝脏胆固醇太高了，要少吃，真的含的胆固醇高吗？ 动物肝脏含有很多的维生素，但是胆固醇的含量也比较高，猪肝和鹅肝的胆固醇含量都在每百克280多毫克，鸡肝、鸭肝和羊肝的胆固醇含量稍微多一些，也都在每百克350毫克以内。

我40岁左右，现在眼睛有点花，怕胆固醇高不敢吃动物肝脏，这样对吗？ 不能说不吃，由于怕胆固醇高不吃也是不对的。但是多吃也不行，膳食一定要有适当的种类、适当的比例和搭配。如果很多食物坚持不吃就容易产生营养素缺乏或者是营养不均衡，多吃不同种类的食物就容易营养均衡。在日本和美国提倡国民一天要吃30种食物，尽量也要达到20种，原则就相当于膳食指南第一个原则叫做“食物多样”，就是为了营养均衡。

玉米糊 功 润肠通便、健胃和中、降胆固醇 宜 便秘患者 忌 腹泻患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 玉米糊主要是由玉米磨成的粉熬制而成，玉米粉是将玉米去除麸皮磨成粉。玉米糊具有润肠通便、健胃和中、辅助降低胆固醇的功效。 1、润肠通便 玉米糊中含有胡萝卜素、膳食纤维，进入肠道中能促进肠胃消化，从而有助于加快粪便的排出，也有利于人体多种毒素的及时排出，因此玉米糊具有润肠通便的作用，能改善便秘。 2、健胃和中 玉米糊具有健胃和中的作用，可缓解脾胃虚弱所导致的食欲不振、饮食减少、腹痛、腹胀、消化不良等，能促进消化…

生黑豆 功 改善动脉硬化、改善贫血 宜 骨质疏松者、便秘者 忌 肾功能不全患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 生黑豆为豆科植物大豆的黑色种子，呈肾形或类圆形，表面黑红色或紫红色。内含丰富的蛋白质、维生素、多种矿物质和微量元素，具有改善动脉硬化、改善贫血等功效。 1、改善动脉硬化 生黑豆中基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，却有抑制胆固醇吸收、降低胆固醇在血液中含量的作用。所以生黑豆可以促进血液中胆固醇的代谢，避免过多胆固醇堆积在体内，预防动脉血管硬化。 2、改善贫血 黑豆皮提取物能够…

生山楂 功 健脾开胃、调节血脂、调节血压 宜 腹满饱胀者 忌 脾胃虚弱者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 生山楂核质硬，果肉薄，味微酸涩，果可生吃或作果脯、果糕，干制后可入药，味酸，性冷，无毒，归脾、胃、肝、肺经。生山楂具有健脾开胃、调节血脂、调节血压等功效。 1、健脾开胃 生山楂含多种有机酸，口服后能增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化。生山楂味酸，能刺激胃黏膜，促进胃液分泌。生山楂中含脂肪酶，能促进脂肪的消化。生山楂含有维生素C等成分，口服可增进食欲。生山楂对胃肠运动功能具有调节作用，对痉挛…

蛋黄 功 保护心脏、润泽肌肤、保护视力 宜 一般人群均适宜 忌 肝炎、产妇、高胆固醇患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分，鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素、单不饱和脂肪酸、磷、铁等微量元素。蛋黄具有保护心脏、润泽肌肤、保护视力等功效。 1、保护心脏 蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上是油酸，可辅助保护心脏。 2、润泽肌肤 蛋黄有助于补充肌肤的各种养分，使肌肤细腻有光泽。 3、保护视力 蛋黄含有叶黄素和玉米黄素，具有很强的抗氧化作…