制作饸饹面要选择筋度高的面粉，和面的时候可以加适量的食盐和增筋剂，并将和好的面团放置在温暖的地方醒30分钟左右，这样做出来的面条一般比较筋道，口感也较好。 饸饹面和面的秘诀 一般市面上销售的高筋粉、特 … Continue reading 饸饹面和面的秘诀(饸饹面和面的诀窍)
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面包是什么(面包是什么食品)
面包是用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热制成的食品。面包以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，添加水和面并制成面团坯料，经过分割、成形、醒发等加工过程，再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制 … Continue reading 面包是什么(面包是什么食品)