原标题：再探华容：“3·15”曝光一周年，一场13万酸菜从业者的自救
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“芥菜是很好的。”这是记者在华容的田间地头采访时听到最多的一句话。整整一年时间，整个华容县似乎在憋着一口气，他们想要证明自己，想要为芥菜正名。
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2022年3月15日，央视3·15晚会曝光了当地“土坑酸菜”制作卫生问题，外界一时间“谈华容酸菜色变”。彼时，《每日经济新闻》记者深入采访并发回报道
《“土坑”败退华容道：13万酸菜从业者如何自救？》，展现了关系着当地13万人生计的华容芥菜产业面临“灭顶之灾”时，各方的反思、整顿与自救。
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近日，记者再探华容，看到了另一番景象：大部分“土窖”已被回填，超20万立方米的标准化腌制池投入使用；加工企业出清10家，重组8家，引进4家，行业重新洗牌；机器换人、透明工厂，芥菜加工产业正走向规范化、工业化道路……
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但新的困扰随之而来：在这里，有农户因行业不明朗而暂时弃种的迷茫，有商家因只能销售鲜菜而获益降低的无奈，有企业因打造标准化腌制池而成本大增的压力……
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曹操败走华容道，这段历史典故讲述了曹操在赤壁战败后经华容道撤退时遇泥泞沼泽，割草垫路，终逃出生天的故事。而华容芥菜在遭受重创后，如何东山再起，如何持续发力，如何保证“菜农不受损”，如何引导产业富民强县，成为其在转型升级之路上面对的“必答题”。
重返华容县：企业集中签约百亿投资
“这些彩旗都是芥菜的，你看到没有，这条路全都插上了彩旗。”经过华容芥菜文化节会场外时，出租车司机满怀自豪，兴奋地介绍道，“华容芥菜，香飘世界”，他一边开车，一边念叨着文化节的宣传标语。
华容芥菜文化节开幕在即，一条主干道两旁已插满彩旗
往镇上走，往村里走，一路上，不时会看到有陌生面孔在打听芥菜的事，当地人大多会问上一句——“是来参加文化节的吧？”
时间仿佛回到了一年前，华容人又开始讨论芥菜了。不同的是，去年，如平静的水面上被引爆了一枚“炸弹”，今年，更像水面下蕴藏着蓄势待发的喷泉。
此时，距离2023年华容芥菜文化节开幕还有4天，风波带来的冲击，在这里逐渐成为过去式。
2月24日，华容芥菜文化节正式开幕。
开幕式上，举行了2023年第一批招商引资集中签约仪式，共32个项目集中签约，总投资112.81亿元。集中签约包含产业项目18个，共引资104.58亿元（含芥菜产业项目6个，共34亿元）；芥菜订购协议14个，合同总额8.23亿元。
记者现场了解到，签约项目包括中联重科新材料绿色建材产业园、华隆预制菜生产、长沙虎食芥菜加工生产项目；省轻盐和海霸食品入驻芥菜产业园投资项目；东维热处理加工、胜越工业机器人、顺鑫电子等汇川配套产业项目；共建中国芥菜之乡和芥菜研发中心项目。力争到2024年，全县芥菜产业总产值突破100亿元。
在开幕式活动上，华容县委书记陶伟军介绍，去年华容县痛定思痛、认真整改，以芥菜产业规范发展暨产品质量提升年活动为契机，实施产销对接、菜农解困，标准升级、加工提质，机器换人、壮大转小，透明工厂、智慧管理，明厨亮灶、质量追溯，品牌推介、营销推广等六大行动。通过将近一年努力，基本实现了“产业不能垮、菜农不受损，坏事变好事、打个翻身仗”的目标。
这场翻身仗的背后，有着来自多方的期待和决心。在去年8月举行的“中国这十年·湖南”主题新闻发布会上，湖南省委书记张庆伟亲自为华容芥菜“带货”，称自己“一个月不吃老坛酸菜方便面吧，我就想着吃一口”。
一蔸华容芥菜，也牵动着华容县企业家、种植大户、执法人员的心。开幕式上，他们走到台前，面向社会宣誓保“食品安全”。
重回插旗菜业：员工、订单减少，部分产能闲置
一年前，湖南插旗菜业有限公司（以下简称插旗菜业）成为引发风暴的关键企业。
2022年央视3·15节目曝光当晚，当地政府便封存了插旗菜业全部产品，责令其停产整顿，启动立案调查。最终，插旗菜业及责任人共被罚款548万余元，于当年5月恢复生产。
2022年3月18日，插旗菜业门口被拉起了警戒线
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