苦柚子
功
宜
感冒咳嗽者
忌
功效作用
苦柚子的苦味主要是由柚子内的生物苷导致，苦柚子属于寒性的食物，味道越苦寒性越重，但其苦寒通常不影响柚子的食用。苦柚子具有降胆固醇、美容养颜、稳定血糖的功效。 1、降胆固醇 在当代社会上，有很多人都患上了高胆固醇。而适当食用苦柚子有助于降低胆固醇，减轻动脉壁的损坏程度，预防心脑血管疾病。 2、美容养颜 苦柚子维生素C和维生素B2含量丰富，平时适当食用苦柚子有助于保护皮肤，减少皱纹，起到美容养颜的功效。 3、稳定血糖 苦柚子升糖指数低，而且其中铬等成分有类似胰岛素的作用，因而适当食用有助于稳定血糖，糖尿病患者可以在日常生活中作加餐食用。
营养价值
苦柚子含黄柏酮、黄柏内酯、脂肪油、无机盐、蛋白质、粗纤维、糖类、有机酸、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素C等成分，其维生素含量较高。
苦柚子还含有生理活性物质，如橙皮甙等，可降血液黏稠度，预防血栓的形成，所含果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度。
适宜和禁忌 适宜：感冒咳嗽者 感冒咳嗽的患者可以适当的食用苦柚子，有润肺止咳的作用，可缓解感冒引起的咳嗽、咳痰症状。 禁忌：服用特非那定、身体虚寒者 苦柚子与抗过敏药特非那定的相互作用，可能会引起室性心律失常，所以不建议服用特非那定的患者食用。苦柚子性寒、凉，身体虚寒者食用后可能导致寒凉过度，伤及脾胃。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。苦柚子可增加体内的叶酸含量，怀孕期间适当食用苦柚子，可以保护胎儿健康生长。
婴幼儿可适量食用。苦柚子中含有骨骼发育所需的钙，可以促进骨骼的生长，婴幼儿可适量食用。
温馨提示
苦柚子选购时需注意以下事项：如果苦柚子皮细洁，颜色呈现淡黄或橙黄，说明苦柚子的成熟度高。在同样大小的苦柚子中，要挑选分量重的。若用力按压时不易凹陷，说明囊内紧实，质量好。但需要注意，个大而分量轻的苦柚子皮厚肉少，味道不好。
食用方法
1、制做沙拉 把苦柚子剥皮切成果肉丁和其他水果一起做成水果沙拉，这样既可以不浪费苦柚子的去火作用，又可以做成可口的水果大餐。 2、煮食 把苦柚子洗净切块后，将冰糖与苦柚子加水炖煮，搅拌均匀后呈粘稠状即可食用，柚子茶具有很高的营养保健价值，具体清热解毒、减肥、化痰止咳的功效。
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