黄豆粉
功
保健、辅助降压、保护血管
宜
更年期妇女、糖尿病和心血管病患者
忌
消化功能不良、肾病、痛风患者
功效作用
黄豆粉是大豆炒后去皮、磨制而成的粉末，含大量食物纤维，具有改善脂质代谢、保健、辅助降压等功效。 1、改善脂质代谢 黄豆粉可以有效降低吃肉造成的高胆固醇，并且对于改善脂质代谢也有好处。经常食用一些黄豆粉，可以起到预防和治疗冠状动脉硬化和老年痴呆的作用。 2、保健 黄豆粉可以有效补充人体蛋白，对于促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官都非常有帮助。 3、辅助降压 黄豆粉营养价值非常高，适当食用可以促进人体新陈代谢，辅助降压。 4、保护血管 黄豆粉中含有脂肪，脂肪中富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，能够维持细胞的正常功能、降低血清胆固醇、降低血液黏度、改善血液微循环、增强血管壁弹性，能够保护血管，防止动脉硬化。 5、健脾消积 黄豆入脾经，有健脾消积、宽中下气的功效，而黄豆粉为黄豆研磨而成的粉，因此，黄豆粉对于食少积食、疳积泻痢、腹胀羸瘦等症都有缓解的作用。
营养价值
黄豆粉中含有蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、碳水化合物、维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素、钾元素、磷元素、镁元素、钙元素、碘元素、铁元素、硒元素、锌元素、低聚糖、皂苷、磷脂、核酸、异黄酮等成分。
黄豆粉中含有蛋白质为优质的植物蛋白，能够补充人体每日所需的氨基酸，提高人体的抗病能力，增进身体健康。黄豆粉中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维在肠胃中能够长时间停留，可以增加饱腹感，有助于减肥，并且膳食纤维还能促进排便，缓解便秘、痤疮，适宜爱美人士食用。
适宜和禁忌 适宜：更年期妇女、糖尿病和心血管病患者 黄豆粉是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品，也很适合脑力工作者和减肥的朋友食用。 禁忌：消化功能不良、肾病、痛风患者 消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食黄豆粉。患有肾病、痛风、消化性溃疡等病症者，不宜食用黄豆粉。患疮痘期间也不能食用黄豆粉，不然会加重病情。 母婴宜忌
孕妇可以适量食用。黄豆粉有清热解毒的效果，且含有丰富的钙和磷，可以补充钙质，为孕妇增加体力。黄豆粉中的铁含量高，可以防止孕妇产前贫血。黄豆粉中的磷脂可以促进胎儿脑部发育。黄豆粉富含钙、铁、磷等微量元素，可以有效地预防胎儿贫血、胎儿缺钙等先天疾病。
婴幼儿应谨慎食用。黄豆粉中富含蛋白质和氨基酸，可以促进婴幼儿的生长发育。但是婴幼儿食用有过敏风险。婴幼儿的吸收能力不强，建议待到宝宝1岁时酌量喂食黄豆粉。
温馨提示
优质的黄豆粉具有正常的香气和口味，而有酸味或霉味的黄豆粉一般质量较次。
食用方法
1、冲饮 黄豆清洗干净后晒干，放到锅中翻炒，大概小火炒20分钟，晾凉之后放到破壁机中，适量加一些白糖，制作成黄豆粉。将黄豆粉放入玻璃杯中，加入开水冲泡，饮用后能够软化血管、降低胆固醇。
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