燕麦米的功效与作用、禁忌和食用方法

燕麦米

功

润肠通便、补充钙质、美白祛斑

宜

便秘、糖尿病、高血压、动脉硬化患者

忌

肠道敏感、麸质不耐症患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

燕麦米为禾本科植物，不易脱皮，所以被称为皮燕麦，是一种低糖、高营养、高能食品，含有人体所需的8种氨基酸、维生素E等。具有预防心血管疾病、润肠通便、补充钙质、美白祛斑等功效。 1、预防心血管疾病 燕麦米可以有效的降低人体中的胆固醇，经常食用能对心脑血管疾病起到一定的预防作用。 2、润肠通便 燕麦米有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦米能解便秘之忧。 3、补充钙质 燕麦米含有的钙、磷、铁、锌等矿物质，有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。 4、美白祛斑 燕麦米中含有大量的抗氧化成分，这些物质可以有效的抑制黑色素形成过程中氧化还原反应，减少黑色素的形成，淡化色斑，从而保持白皙靓丽的皮肤。

营养价值

燕麦米含粗蛋白质、脂肪、淀粉、磷、铁、钙等成分。燕麦米中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，能为人体提供多种营养。此外，还含有谷类食粮中均缺少的皂甙。

适宜和禁忌 适宜：便秘、糖尿病、高血压、动脉硬化患者 燕麦米具有预防心血管疾病、降血糖、润肠通便的功效，适宜便秘、糖尿病、脂肪肝、高血压、高血脂、动脉硬化患者食用。 禁忌：肠道敏感、麸质不耐症患者 燕麦米不易消化，肠道敏感人群慎食。麸质不耐症患者不宜食用，因为其肠道黏膜平滑容易受损，对麸质食物较为敏感，食用后易造成顽固性下痢、脂肪下痢等不适。 温馨提示

燕麦米营养丰富，但不容易消化，所以要掌握“少量、经常”的原则，每天食用量以40克为宜，小孩或者老人还应更少，否则有可能造成胃痉挛或者腹部胀气。

食用方法

1、煮粥 准备适量燕麦米、红枣、枸杞等食材，锅中放入水并将这些食材放入锅中，大火熬制，锅开即食，长期食用能够降低血脂。 2、泡水 将燕麦米放入碗中，并将热好的牛奶倒入，冲泡5分钟就可以饮用，燕麦米中含有丰富的蛋白质以及纤维素，能起到疏通肠道的作用。