板栗与锥栗为生活中较为常见的食物，两者营养价值相差无几，都具有较高的营养价值，所以并不存在两者哪个营养价值高。
板栗和锥栗都是栗子，营养较为丰富，含有维生素C、蛋白质、碳水化合物、脂肪以及矿物质等。同时栗子中含有人体需要的八种氨基酸，而且氨基酸的含量也比较高，占到整个人体氨基酸所需量的三分之一以上，具有比较丰富的谷氨酸、亮氨酸等多种氨基酸。栗子中还含有核黄素，适量吃板栗对促进口腔溃疡的愈合有一定的辅助作用，但需要注意并不能代替药物治疗。
建议食用板栗与锥栗时，采用将其烹饪熟后吃的食用方式，而不要生吃，因为生栗子中的淀粉相对较难消化，易增加胃肠道的负担，尤其是对于本身脾胃较为虚弱人群。同时建议糖尿病患者不要一次食用过多栗子，因为栗子中淀粉的含量较为丰富，若一次摄入较多栗子，可能会出现血糖波动较大的情况，因此建议糖尿病患者应避免食用或少食用栗子。
