木瓜煲鸡汤
功
生津开胃、舒筋健骨、补充营养
宜
一般人群均适宜
忌
木瓜过敏、尿酸偏高者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
木瓜煲鸡汤是以木瓜和鸡肉为主料制作的菜品。其中木瓜气微清香，味酸，性温，归肝、脾经，可舒筋活络、和胃化湿。鸡肉味甘、性温，入脾、胃经，可温中益气、补精填髓。木瓜煲鸡汤具有生津开胃、舒筋健骨、补充营养的功效。 1、生津开胃 木瓜煲鸡汤中的木瓜味酸，归脾经，可促进唾液分泌，有较好的生津止渴的作用，能缓解口干舌燥的现象，还能促进胃液分泌，帮助食物消化，有开胃消食的作用。 2、舒筋健骨 木瓜煲鸡汤中的木瓜具有舒筋活络、和胃化湿的功效，可用于腰膝关节酸重、疼痛等风湿痹症，也可用于湿痹拘挛、转筋挛痛。鸡肉中含有丰富的营养物质，如钙、铁、维生素等，可以促进骨骼的生长发育，适量饮用可以起到舒筋健骨的功效。 3、补充营养 木瓜煲鸡汤中的鸡肉属于优质高蛋白、低脂肪的食物，并且含有维生素、钙、镁、磷、钾等人体必需的营养元素，煲汤后更容易消化、吸收，可增强身体素质、补充营养，适合营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱的人群。
营养价值
木瓜煲鸡汤含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B3、胡萝卜素、钙、钠、钾、镁、磷、铁、胆甾醇、3-甲基组氨酸等。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：木瓜过敏、尿酸偏高者 木瓜煲鸡汤中含有木瓜，木瓜过敏者食用后可能出现皮疹、咽喉水肿等，故不建议饮用。木瓜煲鸡汤中含有较多的嘌呤类物质，可导致尿酸偏高，出现痛风等情况，故不建议尿酸偏高者饮用。 母婴宜忌
孕妇应谨慎饮用。木瓜煲鸡汤中的木瓜含有雌性激素，易扰乱孕妇体内的激素平衡，甚至会引起宫缩，造成流产，因而孕妇应谨慎饮用木瓜煲鸡汤。
婴幼儿应谨慎饮用。婴幼儿胃肠发育未完善，皮肤屏障功能也较弱，无法确定会不会对木瓜过敏，且木瓜煲鸡汤中含有较多油脂，婴幼儿饮用过多可能导致消化不良，故不建议饮用。
温馨提示
木瓜选购技巧如下：形状饱满，瓜身无损伤的木瓜品质较好。
食用方法
1、直接饮用 将木瓜洗净、去皮、去籽，切成块状，鸡洗净、切块，汆水后捞起。煮沸清水，放入木瓜、鸡块、姜片和米酒，大火煮开后转小火炖至鸡肉肉质软烂，最后加入适量的食盐、葱花调味后即可。
