柠檬为芸香科木本植物黎檬或洋柠檬的果实，冲水后气味芳香，营养成分较高，适量饮用对身体较好。如果是适量饮用柠檬水，一般没有饮食禁忌，常见食物和饮品都可以和柠檬水一起进食。但是，不建议柠檬水与蛋白质含量丰富的食物以及酸性食物一起大量进食，以免引起身体不适。
柠檬水中含有丰富的维生素C、柠檬酸、苹果酸、奎宁酸、橙皮甙、柚皮甙等成分，适量饮用柠檬水可以清热解暑，还可促进胃中蛋白酶的分泌，增加胃肠蠕动，有利于开胃健脾。但是因为柠檬水中含果酸、果胶较多，与豆制品、牛奶、瘦肉、海鲜等高蛋白食物同时大量进食，果酸可使蛋白质凝固，影响消化吸收，可导致患者产生腹胀、腹痛等不适症状。
除此之外，如果饮用柠檬水的同时，大量食用了橘子、山楂等酸性食物，可加重对胃部的刺激，使胃蛋白酶分泌过多，引起胃部不适，尤其是对于患有胃部疾病的患者而言，可使疾病进一步加重，因此也不建议一起大量进食。
