一般情况下，偶尔适量吃泡椒鱼皮，不会对身体有害，但应避免一次性进食太多或者长期进食。建议结合自身情况合理饮食，避免对身体造成不良影响。
泡椒鱼皮中含有大量的胶原蛋白，以及一定量的氨基酸、维生素、钙、铁等营养成分。适当食用通常不会对身体健康造成太大影响，还有助于机体补充营养。
但泡椒鱼皮在制作过程中可能会添加一些调味料，如柠檬、泡椒等。其中泡椒属于辛辣刺激食物，进食太多，通常会对胃黏膜造成不同程度的刺激，出现胃酸分泌增多症状，导致腹泻、腹痛等，还容易出现咽喉疼痛症状。另外，泡椒鱼皮属于腌制食品，可能会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐属于致癌物质，因此，不建议长期或大量进食。
日常生活中，应注意饮食多样化，均衡摄入营养，可多吃蔬菜、水果，并适当进行运动锻炼，有助于促进机体新陈代谢。
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