没开封的黄油过期了一般不能再吃，否则可能会危害身体健康。建议平时选择新鲜、在保质期内的食物食用，有助于获取营养，同时也可以避免危害健康。
黄油通常是通过牛奶加工而成，主要成分是油脂，可以补充能量、脂肪等，还可以补充少量的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。但黄油的保质期一般在12-18个月，过了保质期通常不能食用。因为超过保质期的黄油质量得不到保证，可能营养物质已经流失，这时食物的食用价值会下降。而且过期后可能会导致有害细菌滋生，当中的微生物含量会增多。食用后可能会造成胃肠道菌群失调，引起腹泻、腹痛等症状，甚至还有可能出现食物中毒现象，会对健康产生较大影响，因此不建议再吃。
平时在饮食方面要注意饮食新鲜，避免吃腐烂变质的食物，同时要在保质期内吃完。另外，黄油中的不饱和脂肪酸含量比较高，在食用时避免过多食用，以免加重胃肠道负担。
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