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乌塌菜：又称塌棵菜、黑菜，含有大量的膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等。其中的膳食纤维，对防治便秘有很好的作用。 <!--
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02
魔芋:又称韶头、麻芋等，是我国传统的植物性食品，其有效成分是葡甘露聚糖，属可溶性半纤维素，能吸收水分，增加粪便体积，改善肠道菌相，使肠内细菌酵解产生低级脂肪酸，刺激肠蠕动，有利于排便。它还具有降血糖、降血压、降血脂、减肥等功效。但必须注意的是，生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才能食用，且每次食用量不宜过多。
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绿豆芽:医学研究表明，绿豆芽发芽过程中能产生丰富的维生素C，并且有通便减肥的作用，与韭菜同炒或凉拌，对便秘的治疗功效更好。此外，绿豆芽性寒凉，脾胃虚寒者不宜多吃。
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