猪肚糯米 功 补充营养、提供能量 宜 一般人群均适宜 忌 高脂血症患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 猪肚糯米是一道常见的菜肴，其营养丰富，口感香糯，具有补充营养、提供能量等功效。 1、补充营养 猪肚中含有蛋白质、脂肪酸、维生素A等营养成分；糯米中含有碳水化合物、维生素E等营养成分，猪肚糯米具有补充营养的功效，可为人体补充所需的营养物质。 2、提供能量 猪肚糯米中的碳水化合物、脂肪、蛋白质为机体主要的能量来源，具有提供能量的功效，可为人体各项活动提供能量并维持体温。 不宜同食 1、牛奶 牛奶与猪肚糯米中均…

羊板筋 功 促进食欲、补充营养 宜 一般人群均适宜 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 羊板筋指羊背部两块连接全身运动肌肉的主大筋，有炒、烤、煎、炖等多种烹调方法，羊板筋具有促进食欲、补充营养的功效。 1、促进食欲 羊板筋特有的纤维组织，令其入口耐嚼而化渣，且味道鲜美，能开胃口、促进食欲。 2、补充营养 羊板筋的主要营养成分为蛋白质，还含有少量的维生素及矿物质，能适当为人体补充部分营养。 不宜同食 1、茶 茶中含有鞣质，鞣质可与羊板筋中的蛋白质结合，使蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响蛋白质…

陈猪油 功 恢复体力、提高食欲、保护皮肤 宜 一般人群均适宜 忌 高血脂症患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 猪油指将猪肉中的脂肪提炼后凝固而成的膏状油脂，也被称为荤油或猪大油。陈猪油则是指存放了一定时间后仍有食用价值的猪油，一般不单独食用，而是与其他食物一同食用，其具有提供能量、提高食欲、保护皮肤的功效。 1、恢复体力 陈猪油中含有大量的热量、脂肪、脂肪酸、胆固醇等成分，这些成分是人体运动主要消耗的营养物质，适量食用陈猪油可以对人体所需营养进行补充，帮助人体恢复体力。 2、提高食欲 陈猪油经过沉淀后有较…

丝苗米 功 提供能量、补充营养 宜 一般人群均适宜 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 丝苗米是一种优质稻米，制作成米饭后饭粒柔软、芳香可口，营养丰富，具有提供能量、补充营养的功效。 1、提供能量 丝苗米中含有丰富的碳水化合物和少量脂肪，碳水化合物是人体维持生命活动所需能量的主要来源，脂肪是人体能量的提供者，参与机体各方面的代谢活动，丝苗米能提供人体生命活动所需的能量。 2、补充营养 除碳水化合物和脂肪外，丝苗米中还含有蛋白质、膳食纤维、钾、磷、锰、锌、硒、维生素B、维生素E等，适量食用丝苗…

八珍饮 功 明目、祛风湿 宜 肝经郁火患者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 八珍饮主要由车前子、龙胆草、谷精草、仙灵脾、威灵仙、藁本、荆芥穗、秦皮、炙甘草等常见中药材共同熬煮而成，具有明目、祛风湿等功效。 1、明目 谷精草味辛质轻升散，善于疏散头面风热，明目退翳；车前子性寒，入肝经，善于清肝热而明目；而秦皮寒能清热，主入肝经，可清泻肝火而明目。故八珍饮具明目之功，可用于缓解肝经郁火所致目赤肿痛、目生翳膜等症。 2、祛风湿 淫羊藿辛温散寒，可祛风湿；藁本辛散祛风性温散寒，可祛除风寒湿邪；而…

食用碱水 功 中和胃酸、增进食欲 宜 一般人群均适宜 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 食用碱水为纯碱与小苏打的混合物，具有中和胃酸、增进食欲等功效。 1、中和胃酸 食用碱水中的主要成分为碳酸氢钠，而胃酸的主要成分为盐酸，碳酸氢钠可与盐酸发生中和反应，因此食用碱水具有中和胃酸的功效。 2、增进食欲 食用碱水不是一种常用调味品，而是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速胀发，软化纤维，去除发面团的酸味，因此适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进食欲，常用于食品加工上，如面条、…

猪肝瘦肉枸杞叶汤 功 补肝明目、提供能量 宜 肝阴血虚者 忌 胆固醇过高者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 猪肝味甘、苦，性温，归肝经；瘦肉性温，味甘、咸，归脾、胃、肾经；枸杞叶味苦、甘，性凉，入肝、肾经。所以猪肝瘦肉枸杞叶汤具有补肝明目、提供能量的功效。 1、补肝明目 猪肝甘温，且入肝经，有滋补之功；枸杞叶甘凉，能补肝肾，可清虚弱而明目。故猪肝瘦肉枸杞叶汤有补肝明目的功效，可用于肝阴血虚所致的眼花、夜盲、视力减退等症。 2、提供能量 猪肝瘦肉枸杞叶汤中含有一定量的脂肪、蛋白质，是人体储存能量和供给能量的主…

糊辣椒 功 促进消化、温中散寒 宜 消化不良者、胃寒痛者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 糊辣椒的主要材料是辣椒，具有促进消化、温中散寒等功效。 1、促进消化 辣椒含有辣椒素、维生素C，能增加唾液、胃液分泌及淀粉酶活性，又含有膳食纤维能促进胃肠道蠕动。故糊辣椒具有促进消化的功效，对于消化不良可起到缓解作用。 2、温中散寒 辣椒味辛，性热，入脾、胃经，糊辣椒具有温中散寒的功效，可用于缓解胃寒痛等症。 不宜同食 1、羊肉 羊肉性质燥热，糊辣椒辛热，若长期大量同食可能引起牙龈红肿等上火现象，故…

紫皮核桃仁 功 提供能量、润肠通便 宜 一般人群均适宜 忌 腹泻者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 紫皮核桃仁是核桃的品种之一，其营养丰富、口感香醇，具有提供能量、润肠通便的功效。 1、提供能量 紫皮核桃仁含有一定量的脂肪，是人体储存能量和供给能量的主要来源，具有提供能量的功效，可维持日常活动。 2、润肠通便 紫皮核桃仁中含有一定量的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，促进肠道内容物排出，且含有一定量的油脂，可润滑肠道，具有润肠通便的功效，适用于大便干硬、排便困难等症。 不宜同食 1、菠菜 菠菜中含有草酸可能与紫皮核…

炒糊盐水 功 补充水分、提高食欲 宜 一般人群均适宜 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 炒糊盐水是指将食用精盐用旺火炒制黑色后，再溶于温水之中形成的溶液，具有补充水分、提高食欲的功效。 1、补充水分 炒糊盐水中主要含有水分和钠离子，适量饮用炒糊盐水可以帮助补充水分、电解质，以维持人体内电解质平衡，保证生理活动的正常进行。 2、提高食欲 炒糊盐水可作为调料使用，能发酵调味，使其他食物具有咸鲜酸冽的口感，刺激唾液分泌，从而发挥提高食欲的功效。 不宜同食 1、螃蟹 螃蟹、炒糊盐水均属于寒凉食物，…

白桃茶 功 化浊解腻、润肠通便、生津解渴 宜 一般人群均适宜 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 白桃茶是以白桃的果肉为原料制成的一种水果茶，果香浓郁，清甜可口，具有化浊解腻、润肠通便、生津解渴等功效。 1、化浊解腻 白桃茶中含有茶多酚，能够溶解脂肪，化浊解腻，适合饮食油腻、肉食过多的人群常饮。 2、润肠通便 白桃是一种香甜的水果，含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维在通过消化道的过程中可吸水膨胀，刺激和促进肠蠕动，可以达到一定的润肠通便效果，便秘人群可适量饮用。 3、生津解渴 白桃茶果香浓郁，清…

桃核 功 活血化瘀、驱虫、调经止血 宜 高血压、月经不调等患者 忌 内热偏盛、腹泻等患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 桃核是蔷薇科、桃属植物的种子，外壳带深麻点和沟纹，内含核仁，果实成熟后采收，核仁是桃核的可食用部分，具有活血化瘀、驱虫、调经止血的功效。 1、活血化瘀 桃核中含有舒张血管的物质，具有一定活血化瘀的作用。 2、驱虫 桃核中含有的脂肪油有驱虫作用，对蛲虫和蛔虫有一定的驱虫效果。 3、调经止血 桃核富含胶质，可促进生成血小板，有止血功效，适合月经不调、崩漏等患者食用。 4、预防高血压、贫血 桃…

制马钱子 功 通经活血、抗菌消炎、止痛 宜 咽喉肿痛、跌打损伤者 忌 体质虚弱者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 制马钱子是马钱科植物马钱的干燥成熟种子进行过炮制后的产物，性寒，味苦，有毒。生马钱子具有剧毒，经过炮制毒性变少，但是依然很强，制马钱子不宜长期大量应用。 1、通经活血 制马钱子具有通经活络的作用，能促进机体血液循环，可用于治疗因血瘀导致的痛经、月经不调、经闭、经期腹痛、肋痛等症状。 2、抗菌消炎 制马钱子具有抑制病原微生物的作用，可用于治疗非特异性炎症，可抑制致病性皮肤真菌，而且对嗜血流感杆菌也…

凉粉 功 消暑解热、润肠通便 宜 妇女湿热带下、大便秘结者 忌 糖尿病患者、脾胃虚寒者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 凉粉是由各种淀粉制作而成的胶状物，一般都是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉制作而成。其品种繁多，风味各异。本品具有消暑解热、润肠通便等功效。 1、消暑解热 凉粉清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉具有消暑解热作用，夏季食用可缓解气候带来的燥热感，令身体更舒畅。 2、润肠通便 凉粉中含有80％的水分，在给人体补充水分的同时也起到了促进新陈代谢、润肠通便的作用。 3、减肥瘦身 凉粉中含有大量的碳水化合…

牡丹花蕊茶 功 泻阴胞中之火 宜 肾虚患者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 牡丹花蕊茶是指以牡丹花蕊为主要原料制成的茶产品，具有浓郁的香气，以及较高的营养与保健功效，广受人们的喜爱，具有泻阴胞中之火的功效。 1、泻阴胞中之火 牡丹花蕊茶中的牡丹花蕊为阴，可入药，能泻阴胞中之火，即日常所说的胎毒，可泡茶饮用。 营养价值 牡丹花蕊茶中含有多糖、生物碱、挥发油、萜类、皂苷等生物活性成分，且含有丰富的维生素B3，还含有氨基酸、黄酮化合物、多种矿物质、茶黄素、茶红素、茶氨酸、碳水化合物等成分。 适…