鸡血 功 预防贫血、利肠通便 宜 腹胀、嘈杂者、贫血患者 忌 高胆固醇血症、肝病、上消化出血者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 鸡血，为雉科动物家鸡的血，通常被制成血豆腐。它在全国各地皆有生产。质细腻，有腥味，加工后凝固成块状，宜做热菜。含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分，用于贫血、妇女月经不调、崩漏失血或支气管炎、哮喘、慢性肝炎等症。具有预防贫血、利肠通便等功效。 1、益血补虚 鸡血还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。 2…

鸭血 功 止血凝血、清毒利肠、病后调养 宜 贫血患者、老人、妇女 忌 寒湿泻痢者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 鸭血由家鸭的血液制成，是非常美味的烹饪食材，鸭血富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富，还有补血和清热解毒作用。具有止血凝血、清毒利肠、病后调养、预防缺铁性贫血等功效。 1、清毒利肠 鸭血还能较好清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外。 2、病后调养 鸭血…

鸭血糕 功 利肠通便、预防缺铁性贫血 宜 身体虚弱、贫血者 忌 消化道出血的人 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 鸭血糕是指以米和鸭血所做成的地方特色米食糕点，鸭滋阴补虚，鸭血糕具有利肠通便、预防缺铁性贫血、病后调养等功效。 1、利肠通便 常吃鸭血糕具有利肠通便的作用，可以有效清除肠道内沉积的浊垢。 2、预防缺铁性贫血 动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童、孕妇、哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症…