肘子 功 改善贫血、缓解神经衰弱 宜 焦虑症、神经衰弱患者 忌 肥胖、肝炎、胆囊炎、高血压患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 肘子是猪的腿肉，分为前肘，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等，如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子。后肘，因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差，其烹制方法和用途基本同前肘。具有改善缺铁性贫血、缓解神经衰弱的功效。 1、改善缺铁性贫血 肘子含有猪肉和猪皮，胶质丰富，含有提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。肘子可提供血红素(有机铁)和促进铁吸…

排骨汤 功 补钙、改善缺铁性贫血 宜 身体虚弱、皮肤干燥、便秘者 忌 肥胖、血脂较高者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘连蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，并且可改善缺铁性贫血。 1、改善缺铁性贫血 排骨汤可为人体提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 2、补钙 排骨含大量磷酸钙、骨胶原、骨粘连蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，促进幼儿骨骼发育，缓解老年人骨质疏松。 …

猪瘦肉 功 改善缺铁性贫血、修复细胞 宜 阴虚不足、头晕、贫血者 忌 湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 猪瘦肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品，具有改善缺铁性贫血、修复更新细胞、促进代谢等功效。 1、修复更新细胞 猪瘦肉富含蛋白质，有助于促进身体发育，帮助修复受损细胞的更新和修复，对于病后体虚、营养不良的人群适合食用。 2、改善缺铁性贫血 猪瘦肉能为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，提供血红素（有…

架豆 功 降血脂、缓解缺铁性贫血 宜 心脏病、高血脂患者 忌 腹胀患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 架豆是一种可以吃的豆科植物，是餐桌上的常见蔬菜之一。架豆的营养元素很丰富，含有蛋白质、维生素、矿物质、叶酸、碳水化合物等。架豆具有缓解缺铁性贫血、降血脂等功效。 1、降血脂 架豆含有的皂苷能够降低脂肪的吸收，促进脂肪的代谢，可以起到降血脂、降胆固醇的功效，能够预防心血管疾病。 2、缓解缺铁性贫血 架豆中含有丰富的维生素C和铁，适量食用对改善缺铁性贫血有益。 营养价值 架豆中含有非常丰富的蛋白质、碳水化合物…

养肝茶 功 降脂、降糖、保肝护肝 宜 脂肪堆积、眼疲劳者 忌 营养不良、缺铁性贫血患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 养肝茶是一种对肝脏具有较好保养作用的草药茶，一般成分有大枣、枸杞子、决明子、五味子、菊花等。养肝茶具有降脂、降糖、清热解毒、护肝保肝等功效。 1、降脂 养肝茶中含有丰富的活性成分皂苷、黄酮、多糖，能够清除囤积在肝脏及血液中的多余脂肪，能够减少脂肪细胞生成游离脂肪酸、合成中性脂肪，可有效调节脂质代谢，降低脂代谢障碍，既可预防高脂血症的发生，同时也可降低体内三酸甘油酯、胆固醇等含量，可有效预防…

鸡血汤 功 补血、润肠通便、补虚、止血 宜 营养不良者 忌 高胆固醇血症、肝病、高血压患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 鸡血汤以鸡血为原料熬制而成，含铁量较高，以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女适量吃含有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。鸡血汤具有补血、润肠通便、补虚等功效。 1、补血 鸡血汤中含铁量较高，以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女适量吃含有鸡血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。同时由于鸡血中含有微量元素钴…

甜油桃 功 润肠通便、补益气血、美容养颜 宜 缺铁性贫血、水肿患者 忌 糖尿病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 油桃是一种常见水果，属于普通毛桃的变种，而甜油桃属于油桃的一个品种，其果面光滑无毛、色泽艳丽，口味绵甜微酸、有香气，前期食用青脆多汁，后期食用绵软化渣，具有润肠通便、补益气血、美容养颜、止咳化痰等功效。 1、润肠通便 甜油桃中不但含有大量的纤维素，还含有天然的果胶，这些物质可以清理肠道中的垃圾，也能加快肠胃蠕动，可以有效促进大便生成与排出，对便秘有良好的预防和缓解作用。 2、补益气血 甜油桃营…

烤肉 功 补充营养、增强体力 宜 缺铁性贫血患者 忌 感冒发烧、肝病、急性肠炎者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 烤肉是一道菜品，制作原料有猪肉、牛肉、海鲜等，独具风味，有浓郁的香味和鲜美的味道，可提高食欲。具有补充营养、增强体力等功效。 1、补充营养 烤肉的材料较多，含有的营养较为丰富，可为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，且烤肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 2、增强体力 烤肉的主要食材为各种肉类，其中蛋白质含量较多，烤制过程中加入各种调味剂，可增进食欲，进食后可增强体力、恢复体…

鱿鱼须 功 补血益气、明目 宜 骨质疏松、缺铁性贫血、月经不调患者 忌 高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化、心血管病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 鱿鱼营养价值很高，是名贵的海产品。但它不属于鱼族，是乌贼的一种，属于软体动物。鱿鱼须是鱿鱼的脚部，具有补血益气、明目、养胃、养颜护肤等功效。 1、补血益气 ​鱿鱼须富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。 2、​明目 ​鱿鱼须除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。 3、…

小鱿鱼 功 改善贫血、降低胆固醇 宜 骨质疏松、缺铁性贫血、月经不调患者 忌 气虚体质、气郁体质、湿热体质、阳虚者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 小鱿鱼是生活在海洋中的软体动物，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形。小鱿鱼具有改善贫血、降低胆固醇的功效。 1、改善贫血 小鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效改善贫血，适合贫血患者食用。 2、降低胆固醇 小鱿鱼脂肪中含有大量的不饱和脂肪酸，可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，效果较好。 营养价…

绿茶加蜂蜜 功 排毒养颜、清热解毒、止痢消食 宜 慢性咽炎、扁桃体炎患者 忌 溃疡病、营养不良、缺铁性贫血患者、糖尿病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 绿茶味苦、甘，性寒，入心、肺、胃经。蜂蜜味甘，性平，归肺、脾、大肠经。两者配伍，相辅相成，具有排毒养颜、清热解毒、止痢消食的功效。 1、排毒养颜 绿茶加蜂蜜能及时排出毒素，能够使肌肤嫩滑，对于后天因素，如环境、饮食、天气等造成的皮肤现象，如斑点、痘痘、痤疮、粉刺等具有一定改善作用。 2、清热解毒 绿茶味苦性寒，能清热解毒，抗菌消炎；蜂蜜味甘性平，具有杀菌…

油桃 功 护肤、补血 宜 缺铁性贫血患者 忌 内热偏盛、易生疮疖、糖尿病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 油桃是普通桃的变种，为蔷薇科、桃属植物，味道较酸。油桃含多种维生素，少儿食用能促进发育。油桃具有护肤、补血的功效。 1、补血 油桃可以养胃润肠，但更主要的是补血。油桃含糖分高，对人体有益处，但不宜暴饮暴食。 2、护肤 用油桃榨汁，然后可以加淘米水洗脸，能够润泽肌肤。 营养价值 油桃由桃子改良栽培而成，比桃子甜，营养也丰富一些。一个新鲜油桃所含的维生素C，几乎可以满足成人一天所需。 适宜和禁忌 适宜：…

猪血汤 功 预防缺铁性贫血、止血 宜 贫血患者 忌 高胆固醇血症、肝病、高血压患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 猪血汤是平价的健康食品，它的蛋白质、铁、锌、钴等含量很高，而脂肪含量则很低，具有预防缺铁性贫血、止血等功效。 1、预防缺铁性贫血 猪血汤中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女适量吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。 2、止血 猪血汤含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。 营养价值 猪血汤的营养丰富，素有“液态肉”之称。每…

鸭血糕 功 利肠通便、预防缺铁性贫血 宜 身体虚弱、贫血者 忌 消化道出血的人 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 鸭血糕是指以米和鸭血所做成的地方特色米食糕点，鸭滋阴补虚，鸭血糕具有利肠通便、预防缺铁性贫血、病后调养等功效。 1、利肠通便 常吃鸭血糕具有利肠通便的作用，可以有效清除肠道内沉积的浊垢。 2、预防缺铁性贫血 动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童、孕妇、哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症…

黑乌龙茶 功 辅助减肥、利尿解乏、调节血脂 宜 一般人群均适宜 忌 睡眠质量差、缺铁性贫血、消化不良者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 黑乌龙茶是乌龙茶的一类，属于半发酵茶，可以用作保健茶、美容茶，含有相当于普通乌龙茶两倍的茶多酚。黑乌龙茶具有辅助减肥、利尿解乏、调节血脂等功效。 1、辅助减肥 降脂减肥是黑乌龙茶的主要功效之一，茶中所含的茶多酚可以抑制胃肠道对脂肪的吸收。同时能促进人体内脂肪的分解，减少脂肪堆积，进而有一定控制肥胖的作用。 2、利尿解乏 黑乌龙茶具有利尿的功效，其中所含的咖啡碱能够加快人体内…