梅干菜 功 开胃下气、补虚劳 宜 食欲不振患者 忌 身体虚寒、呼吸性疾病者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 梅干菜是江南地区和客家地区常见的一道传统名菜。梅菜干色泽黄亮、味醇香、质鲜嫩，深受人们喜爱。梅干菜具有开胃下气、补虚劳的功效。 1、开胃下气 梅干菜的制作原料中包含了芥菜，而芥菜在腌制的过程中，经过水解会产生芥子油，这种物质具有独特的香味，有助于促进食欲。 2、补虚劳 梅干菜中胡萝卜素以及镁元素的含量比较丰富，身体虚弱的人适量食用，可以起到补虚劳的作用。 营养价值 经过腌制的梅干菜营养价值丰富，含有氨…
梅干菜泡超过12小时是否可以吃，通常需要根据梅干菜有无变质来决定。如果梅干菜泡超过12小时后没有变质，一般可以适量吃。但若梅干菜发生变质，则通常不可以吃。 1、可以：梅干菜泡的时间超过了12个小时，但是一直将其放置于低温环境中，而且在泡梅干菜的过程中，反复更换清水，以避免梅菜干变质。对于此类情况，若梅干菜没有发生变质，通常可以适量吃，一般不会对机体造成严重的不良影响； 2、不可以：若梅干菜浸泡的环境或处理不佳，可能导致梅干菜发生变质，如一直放置于高温的环境中浸泡，并且长时间不更换水。梅干菜变质后，其中通常会滋生大量…
