阿胶 功 止血、改善骨质疏松、利尿消肿 宜 营养型贫血、身体虚弱者 忌 阴虚、感冒、脾虚者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 阿胶为马科动物驴的去毛之皮经熬制而成的胶状物。驴以麦秸、谷草为主食，中国北方均有饲养。阿胶表面棕褐色或黑褐色，有光泽，质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明，气微，味微甘，具有止血、改善骨质疏松、利尿消肿等功效。 1、促进造血功能 阿胶具有提高红细胞数和血红蛋白量，促进造血功能的作用。阿胶补血机制可能与其含有氨基酸、富含铁和微量元素、含有较高的动物蛋白等因素有关。 2、止血 阿胶…

山栀子茶 功 化痰止咳、宽肠通便 宜 上火者 忌 脾虚便溏者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 山栀子茶是花草茶的一种，主要食材山栀子为茜草科植物山栀的果实，干燥果实长椭圆形或椭圆形，表面深红色或红黄色，气微，味淡微酸，性寒，归心经、肺经、三焦经，具有化痰止咳、宽肠通便的功效。 1、宽肠通便 山栀子茶含有纤维素，能促进大肠蠕动，帮助大便排泄，预防痔疮的发生。因此，经常饮用山栀子茶可以利尿通便，对于排毒有帮助。 2、化痰止咳 山栀子茶的有效成分能够抑制细菌生长，稀释痰液而通畅气道，具有化痰止咳的功效。 营养价值…

痛泻要方 功 补脾泻肝、祛湿止泻 宜 肠鸣腹痛者 忌 霍乱者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 痛泻要方是中医方剂名，为和解剂，主要由炒白术、炒白芍、炒陈皮、防风组成。方剂特点主要是白术补脾，白芍柔肝缓急，二者相配，土中泻木，有补脾柔肝的功效，防风具有升散之性，辛能散肝郁，香能舒脾气。痛泻要方具有补脾泻肝、祛湿止泻等功效。 1、补脾泻肝 痛泻要方中的白术苦温，补脾燥湿，为君药。白芍酸寒，柔肝缓急止痛，与白术配伍，为臣药。陈皮辛、苦而温，理气燥湿、醒脾和胃，为佐药，故痛泻要方有补脾柔肝的功效。方中白术用量较大，…

方腿 功 补充能量、健脾开胃 宜 气血不足、脾虚久泻、胃口不开者 忌 脾胃虚寒、胃肠溃疡、急慢性肾炎患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 方腿色泽鲜艳，含脂肪、结缔组织较少，具有补充能量、健脾开胃等功效。 1、补充能量 方腿含有人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及各种矿物质和维生素等营养物质，具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，适合加工成多种佳肴。 2、健脾开胃 方腿肉性温，味甘、咸，具有健脾开胃、生津益血、滋肾填精之功效，可用以辅助治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。 营养价值 方腿的…

鲳鱼 功 降低胆固醇、护眼明目 宜 消化不良、贫血、脾虚泄泻者等 忌 痛风、过敏性皮肤病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 鲳鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质。此外，鲳鱼肉中还含有丰富的不饱和脂肪酸，以及丰富的微量元素硒和镁，具有降低胆固醇、护眼明目等功效。 1、降低胆固醇 鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人，是一种不错的鱼类食品。 2、护眼明目 鲳鱼含有丰富的维生素A，尤其是白鲳，在白肉鱼中维生素A含量较高，对眼睛的健康有良好的帮助。 营养价值 鲳鱼含有多种营养，鲳鱼鱼肉…

黄芪煮水喝 功 益气健脾、活血利水、固表止汗 宜 脾虚者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 黄芪煮水指的是将中药黄芪煮水后饮用，黄芪是豆科黄耆属植物，为多年生草本植物，春、秋季采挖，除去泥土、须根及根头，晒至六、七成干，理直扎捆后晒干。味甘、性微温，归脾、肺经，故黄芪煮水具有益气健脾、活血利水、固表止汗的功效。 1、益气健脾 黄芪性微温，味甘，归脾、肺二经，甘入脾，脾主运化，肺主气，味甘可补脾肺之气、益卫固表，有益气健脾的功效，故适量饮用黄芪煮水，有助于缓解脾虚所致的脘腹胀满、腹痛、腹泻等…

野胡萝卜 功 健脾化滞、清热解毒 宜 脾虚食少、经常上火者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 野胡萝卜属于伞形科二年生草本植物，花通常呈白色，果实圆卵形，棱上有白色刺毛，花果期一般在6~8月，果实部位一般为药用部位，也可提取芳香油。本品味甘、微辛，性寒凉，具有健脾化滞、清热解毒等功效。 1、健脾化滞 野胡萝卜入脾经，食用后具有健脾化滞的功效，可以治疗脾虚所引起的食欲不振、呕吐等症状。 2、清热解毒 野胡萝卜有清热解毒的功效，还有消痈散结的作用，一般中医常用作疗毒、乳痈的治疗药。 营养价值 …

陈皮、山楂、荷叶在一起泡水喝 功 健脾胃、助消化、减轻水肿 宜 胃部胀满、消化不良、脾虚生湿患者 忌 胃热者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 陈皮、山楂、荷叶可以一起泡水喝，陈皮气香，味辛、苦，性温，归肺、脾经，可以理气健脾、燥湿化痰。山楂味酸、微甜，性微温，归脾、胃、肝经，有消食健胃、行气散瘀、化浊降脂的功效。荷叶稍有清香气，味微苦，性平，归肝、脾、胃经，具有清暑化湿、升发清阳、凉血止血的作用。三者一起泡水喝，具有健脾胃、助消化、减轻水肿的功效。 1、健脾胃 陈皮主要是可行脾胃之气，从而健脾、化痰湿，山楂…

桑果酒 功 促进消化、滋阴补血 宜 贫血、关节炎、高血压者 忌 产妇、脾虚、桑果酒过敏者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 桑果酒属紫酒品类，是一种新兴的果酒。该酒以新鲜桑葚为原料，应用现代发酵技术酿制而成，营养丰富，水分含量高，呈紫红色，果香怡人，酒体丰满，具有促进消化、滋阴补血等功效。 1、促进消化 桑果酒是一种经过发酵的特色果酒，含有丰富的果酸和酶类成分，能促进人体内消化液分泌，也能加快肠胃蠕动，有效提高人体的消化功能，对消化不良和食欲不振有一定调理作用。 2、滋阴补血 桑果酒能滋阴补血，缓解肝肾阴虚，…

米仁 功 利水消肿、美白肌肤、健脾止泻 宜 小便不利者 忌 消化功能弱、脾虚无湿、大便燥结者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 米仁是禾本科植物薏苡的种仁。米仁呈宽卵形或长椭圆形，表面乳白色，光滑，一端钝圆，另端较宽而微凹，有一淡棕色点状种脐，背面圆凸，腹面有一条较宽而深的纵沟。质坚实，断面白色，粉性，气微，味微甜。米仁具有利水消肿、美白肌肤、健脾止泻的功效。 1、利水消肿 利水消肿是米仁的重要功效之一，不但能健脾补中，更能加快人体内多余的水分代谢，对脾虚引起的湿热过盛、腹胀、腹痛及小便不利等症，都有一定缓解…

煮大蒜吃 功 降低血脂、消肿 宜 一般人群均适宜 忌 脾虚、腹泻、肝火旺者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 煮大蒜吃主要是以大蒜为原料煮制而成，大蒜为百合科葱属植物的地下鳞茎，大蒜味辛，性温，归脾、胃、肺经，煮大蒜吃具有降低血脂、消肿等功效。 1、降低血脂 煮大蒜吃中的大蒜含有黄酮类化合物，能降低血管脆性，改善血管通透性，降低血脂和胆固醇。 2、消肿 煮大蒜吃有发散解表的作用，具有消肿的作用。 营养价值 大蒜含脂肪、矿物质、维生素、挥发油、以及常量和微量元素，含有丰富的植物化学物如大蒜素、皂苷类化合物、黄酮…

花鱼 功 补肝益脾、益肾安胎 宜 脾虚患者 忌 痛风、过敏性疾病、结核病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 花鱼是我国常见的经济鱼类之一，在我国黄海、渤海较为多见，也是近年来人们海水养殖的主要鱼种。花鱼肉质细嫩，味道鲜美，没有其它鱼肉常有的腥味，深受广大消费者的喜爱。具有补肝益脾、益肾安胎的功效。 1、补肝益脾 花鱼有补肝益脾的功效，可滋补肝肾、滋阴补虚，脾虚及肝肾功能异常者可适量食用花鱼，能帮助改善其面黄、食少、腹泻等症。 2、益肾安胎 花鱼有益肾安胎的作用，孕妇常吃花鱼，可以缓解胎动不安、生产少乳等症…

刀豆 功 改善水停消渴、缓解食少久泄 宜 脾胃虚弱、饮食减少者 忌 患疟疾、身体有寒、尿路结石者 100 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 刀豆，嫩荚是普通蔬菜，种子可入药，种子主要有红、白、黑三种，红刀豆可清肝、消炎；白刀豆肉厚，形如半月，豆为白色，煮则绵软微甜，干炒则有韧性，可入药；黑刀豆周边红，愈如内中，色泽愈淡，未红处是青色，肉薄，极有韧性，且有白道如喜鹊的羽毛，故又名鹊豆。刀豆具有改善水停消渴、缓解脾虚呕逆、缓解食少久泄等功效。 1、改善水停消渴 对于渴欲饮水，小便不利者，食用刀豆具有改善水停消渴的…

百合山药粥 功 益气健脾、清热润肺、安神 宜 脾虚者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 百合山药粥是以百合、山药为主要原料熬制而成的粥，百合是百合科植物的鲜嫩鳞茎，味甘、微苦，性微寒，归心、肺经，山药味甘、性平，归脾、肺、肾经。百合山药粥具有益气健脾、清热润肺、安神的功效。 1、益气健脾 山药性平、味甘，归肺、脾经，肺主气，脾主运化，且味甘入脾，故百合山药粥有益气健脾的功效，适量饮用可帮助缓解脾虚导致的头晕、乏力等症。 2、清热润肺 百合山药粥中的百合性微寒，味甘、微苦，归肺经，寒可散热，…

米苋菜 功 润肠通便、清热解毒 宜 一般人群均适宜 忌 脾虚便溏者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 米苋菜为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物，是大众喜爱的绿叶蔬菜之一。米苋菜具有润肠通便、清热解毒、明目等功效。 1、润肠通便 米苋菜归大肠、小肠经，又含有大量的膳食纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，从而起到润肠通便的作用，可以用于缓解便秘。 2、清热解毒 米苋菜性味甘凉，具有清热解毒的功效，可以缓解因湿热所致的赤白痢疾以及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿等。 3、明目 米苋菜中含有矿物质、胡萝卜素、…