扯面 功 补充能量、补充营养、刺激大脑 宜 气虚体质、湿热体质、痰湿体质者 忌 痢疾、肠炎、胰腺炎患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 扯面是陕西省的地方传统面食，为中华名吃。主要原料有上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品、臊子等，具有补充能量、补充营养、刺激大脑等功效。 1、补充能量 扯面含有丰富的碳水化合物，能为人体提供足够的能量。 2、补充营养 扯面含有丰富的蛋白质，能补充人体所需营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养成分，为构成白血球和抗体的主要成分，有增强免疫力的功效。 3、刺激大脑 扯面能够刺激…

蒲瓜 功 明目、养颜护肤 宜 女性、糖尿病患者 忌 阳虚、脾胃虚寒泄泻者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 蒲瓜是一种植物，属于葫芦科，通常分为大葫芦与小葫芦，前者可做鲜食用，后者纯为观赏。具有明目、养颜护肤等功效。 1、明目 蒲瓜富含胡萝卜素，胡萝卜素摄入后可以转化成维生素A，它可以维持眼睛健康，有助于改善夜盲症以及皮肤粗糙的状况。 2、养颜护肤 蒲瓜含有的大量胡萝卜素，也有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。 营养价值 蒲瓜中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、水分、钾…

辣椒粉 功 解热镇痛、增加食欲、降脂减肥 宜 消化不良、寒性胃痛、风湿痛、腰肌痛患者 忌 目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 辣椒粉是红色或红黄色，油润而均匀的粉末，是由红辣椒、黄辣椒、辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏。辣椒粉具有解热镇痛、增加食欲、降脂减肥等功效。 1、解热镇痛 辣椒粉性温，具有解热镇痛的作用，能够通过发汗而降低体温，并可缓解肌肉疼痛。 2、增加食欲 辣椒粉强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，可增加食欲，促进肠道蠕动，帮…

韭花酱 功 润肠通便、保护眼睛、益肝健胃 宜 夜盲症、干眼病患者 忌 消化能力弱的患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 韭花酱是中国北方民间自制的一种调味品，主要制作材料为大朵韭菜花、韭菜、盐、鲜姜、苹果。一般在秋季做了密封保存起来留着冬季食用，不仅风味独特，而且营养价值方面也比较不错，具有润肠通便、保护眼睛、益肝健胃的功效。 1、润肠通便 韭花酱含有大量维生素和粗纤维成分，能增进胃肠蠕动，防止或治疗便秘，适合便秘患者食用。 2、保护眼睛 韭花酱中含有大量的维生素A原物质，可维持眼睛中的视紫质正常发挥效能，…

冰糖雪梨银耳汤 功 清热润肺、止咳化痰、养颜护肤 宜 女性、肥胖症患者、慢性咽炎患者 忌 糖尿病患者、外感风寒者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 冰糖雪梨银耳汤是是一款很好的养生汤。雪梨含有丰富的维生素，属于凉性，有清热毒的功效；银耳的营养价值也比较丰富，有美白嫩肤的作用。炖煮成汤，具有清热润肺、止咳化痰、润肠通便和养颜护肤的功效。 1、清热润肺 冰糖雪梨银耳汤具有清热润肺的功效，能缓解因外感温热引起的发热、伤津、口渴等症状。 2、止咳化痰 冰糖雪梨银耳汤有祛痰热、治疗哮喘、滋阴润肺的功效。对慢性气管炎、百…

梭鱼 功 保护心血管、益智、温中补气 宜 水肿、腹胀、浮肿、黄疸者 忌 海鲜过敏者、痛风患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 梭鱼是一种金梭鱼科魣属的条鳍鱼，为近海鱼类，肉厚，无小刺，味道鲜美，因此受到喜爱。它含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。本品具有保护心血管、益智、温中补气等功效。 1、保护心血管 梭鱼富含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），对预防血脂异常和心脑血管病等有一定的作用。 2、益智 梭鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂等，有助于增强记忆、…

姜油 功 缓解鼻塞、排毒纤体、滋润肌肤 宜 晕车、皮肤干燥者 忌 心脏病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 姜精油和姜油树脂属植物油脂，两者均是从生姜中提取出来的浓缩物质，统称为姜油。姜油是一种精油，淡黄色液体，为五香辛香，带生姜的辣味，可用于配制食用香精，也少量用于玫瑰、檀香型皂用及化妆品用香精中。姜油具有缓解鼻塞、排毒纤体、滋润肌肤、温暖手脚、美发护发等功效。 1、缓解鼻塞 感冒的人群可以在手帕或纸巾上滴两滴姜油，并深吸气，其气味能缓解因感冒引起的鼻塞症状。 2、排毒纤体 姜油有促进血液循环和体内水分…

胡萝卜水 功 利膈宽肠、益肝明目、降压降脂 宜 高血压、高血脂、熬夜者 忌 脾胃虚寒、慢性胃炎、胃溃疡患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 胡萝卜水是把胡萝卜洗净以后切片加入清水一起煮制以后得到的液体。胡萝卜放在水里面煮，通过高温加热作用，能充分释放出胡萝卜里面的营养物质。具有利膈宽肠、益肝明目、降压降脂等功效。 1、利膈宽肠 胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，适量饮用胡萝卜水可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠、润肠通便。 2、益肝明目 胡萝卜水中的胡萝卜素在进入人体以…

桂花泡水喝 功 美容、缓解不适、清新口气 宜 气血虚弱、胃寒痛、牙痛者 忌 体质偏热、火热内盛者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 桂花泡水喝就是指用桂花泡水制成的饮品。桂花是我国著名的十大花卉之一，每年秋天都是桂花飘香的时候，只要有桂花树生长的地方，远远就能闻到浓郁的桂花香气，桂花采收以后能制成美味的桂花茶，人们可以直接用它泡水喝。不但香气诱人，对人体也有多种好处。桂花泡水喝具有美容养颜、缓解肠胃不适、清新口气的功效。 1、美容养颜 桂花泡水喝不但香气诱人，还含有多种天然排毒成分，能加快人体多种毒素代谢，清…

陈醋泡黑豆 功 滋补明目、改善三高、美容养颜 宜 高血压、便秘、工作压力大者 忌 植物蛋白过敏、胃肠功能低下、痛风患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 陈醋泡黑豆中的黑豆为乌皮青仁豆，蛋白质、维生素、铁质等含量较为丰富，药用价值很高，在中医用药上属于滋补佳品。而陈醋能够有效的促进黑豆中的营养元素溶解出来，更加方便身体的吸收和摄取。陈醋和黑豆两者相辅相成，能够最大限度的发挥出功效，陈醋泡黑豆具有滋补明目、乌发、改善三高、美容养颜等功效。 1、滋补明目 陈醋泡黑豆能滋补肝肾，而肝、肾的健康又是保证视力健康的重要…

大刀豆 功 化湿健脾、增进食欲 宜 一般人群均适宜 忌 胃热患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 大刀豆属于豆科类植物。因豆荚的形状像刀，所以取名大刀豆。大刀豆是日常餐桌上常见的食用食材，营养丰富，能够作为食疗辅助治疗身体很多慢性病症，具有化湿健脾、增进食欲、安神养气等功效。 1、化湿健脾 大刀豆可以调节脾胃，从而起到止呕的作用，特别是脾虚引起的烧心、胃中胀闷、恶心呕吐、腹泻等，大刀豆做菜或入药可以缓解脾虚呕逆的情况。 2、增进食欲 大刀豆是药食同源的蔬菜，富含蛋白质、多种氨基酸以及血细胞凝集素、大刀豆氨酸…

山薯 功 健脾益胃、益肺止咳、降血糖 宜 糖尿病、脾胃虚弱、腹泻者 忌 体质偏热、易上火、前列腺癌患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 山薯是薯蓣科薯蓣属植物，既是食用的佳蔬，又是药材，含有淀粉酶、多酚氧化酶、黏液蛋白等，具有健脾益胃、益肺止咳、降血糖等功效。 1、健脾益胃 山薯含有较为丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些物质对脾胃的消化吸收有提升作用。在入药的时候，经常用于防治脾胃虚弱、腹泻和其他症状。 2、益肺止咳 山薯含有皂甙、黏液质，具有润滑、滋养的功效，因此有利于滋补肺阴，治疗肺虚、长期咳嗽等症状…

马黛茶 功 提神安神、降脂降压、助消化 宜 一般人群均适宜 忌 身体虚寒、脾胃较弱、肝肾功能不全者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 马黛茶是冬青科大叶冬青近似的一种多年生木本植物马黛树的叶子制成，是富含人体所需营养成分与生物活性物质较多的单科植物饮料。马黛茶具有提神安神、降脂降压、助消化等功效。 1、提神安神 马黛茶中的抗氧化剂、维生素、矿物质、氨基酸以及马黛因等成分，可以调节神经，调整人体生物钟，起到提神但不亢奋的作用，不会引起类似咖啡因饮料的不适作用，如头疼、胃疼等，因此适宜脑力工作者饮用。 2、降脂降…

烧仙草 功 清热消暑、美容养颜、消除疲劳 宜 爱美女性、身体浮肿者 忌 尿频、肠胃功能较弱者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 烧仙草是闽南地区及台湾地区的传统特色饮品，可用仙草直接烧制，也可用仙草粉、仙草液制作。烧仙草具有清热消暑、美容养颜、补肾养肾等功效。 1、清热消暑 烧仙草由仙草制成，口感甘凉，具有清热解毒、消暑解暑的功效，尤其适合夏季进食。 2、美容养颜 烧仙草具有祛火排毒的功效，从而具有一定的美容养颜功效。 3、消除疲劳 烧仙草富含水分，口味甘甜，适量食用烧仙草有利尿消肿、消除疲劳的作用。 营养价…

生蚝汤 功 强肝解毒、净化瘀血、缓解疲劳 宜 体质虚弱儿童、肺门淋巴结核、颈淋巴结核患者 忌 过敏患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 生蚝汤是以生蚝、葱为主要食材做成的一道美食，汤浓清香。对于强肝解毒、净化瘀血、缓解疲劳等有一定帮助。 1、强肝解毒 生蚝汤中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的脂肪，从而提高肝脏的解毒作用。 2、净化瘀血 生蚝汤的牛磺酸对于因瘀血而产生的动脉硬化，和随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞的发生由于一定预防作用。 3、缓解疲劳 生蚝汤中含有的氨基酸可以提高肝脏的机能…