炒萝卜丝在生活中包括炒胡萝卜丝和炒白萝卜丝,均是日常生活中较为常见且营养价值较高的食物,但营养成分有所区别,功效和作用也有一定差异。 1、炒胡萝卜丝:胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素、维生素A等营养物质,并且β-胡萝卜素也能转化为维生素A,对视力有一定好处,有利于降低夜盲症的发生几率。胡萝卜素为脂溶性,炒熟后更有利于人体吸收和利用。胡萝卜中还含有丰富的膳食纤维,有利于促进肠道蠕动,对于预防和缓解便秘有帮助。且胡萝卜的热量较低,食用后饱腹感较强,对控制体重有利。胡萝卜中还有丰富的维生素B6、维生素C等,适当食用对皮肤有…