泽兰根也叫地参或者地笋，是中药泽兰的地下根茎，它既可以入药，也可以当野生菜品供人类食用。只是生活中人们对泽兰根的了解比较少，不知道它的功效有哪些，更不知道他应该怎么吃。今天我就对泽兰根做一个具体的介绍，不但会让大家对它的功效有一个全面的了解，同时也会把它的使用方法写出来告诉大家。
泽兰根的功效
1、泽兰根能补充营养
泽兰根是一种营养价值特别高的野生食材，它含有十几种人体必需的氨基酸，还有20多种微量元素和一些维生素，另外多糖和酚类物质也是泽兰根中最重要的营养成分。平时人们食用以后不但能开胃消食，还能补益肝肾，更能强身壮骨，能有效提高人体免疫力，减少多种常见疾病的发生。
2、泽兰根的药用功效
泽兰根不单可以当蔬菜食用，还可以入药，它入药以后能活血益气还能消水，平时可以用于人类身体虚弱，产后腹痛以及吐血便血等多种常见疾病的治疗，治疗功效十分明显。另外，泽兰根还能用于女性产后身体的调理，能让女性产后身体虚弱的症状很快得到缓解。
泽兰根的食用方法
泽兰根可以炸制以后食用，平时可以取圆润饱满的泽兰根清洗干净，挂上蛋清入油锅炸至，炸到表面金黄以后取出装盘，撒上椒盐就能直接使用。泽兰根还能用来煮粥，煮制时需要泽兰根200克枸杞冰糖适量梗米一百克，把它们用清水洗净以后直接入锅，大火烧开以后用小火慢慢熬制成粥，熬好以后的泽兰根粥口感细腻圆润，晶莹剔透，不但好看而且好喝。
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