牡丹籽
功
保护心血管、延缓衰老、抗炎
宜
高血脂、高血压、高血糖患者
忌
低血压患者
功效作用
牡丹籽即是牡丹花的种子，呈五角星状，角有坚硬的外壳保护着牡丹籽，一般八月初成熟。牡丹籽可提取出坚果植物油，即牡丹籽油，具有保护心血管、调节血脂、延缓衰老、抗炎等功效。 1、保护心血管 牡丹籽提炼成牡丹籽油后，其中的α-亚麻酸可以发挥抗血栓的作用，保护心血管，预防心肌梗塞。 2、调节血脂 牡丹籽具有降低血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和极低密度蛋白、升高血清高密度脂蛋白的作用，可以降低血脂含量。 3、延缓衰老 牡丹籽性质温，有滋养功效，能加快皮肤细胞再生和代谢，可以抗氧化，延缓皮肤衰老。 4、抗炎 牡丹籽提炼的牡丹籽油中的α-亚麻酸，对各种炎症介质和细胞因子有抑制作用，可起到抗炎的作用。
营养价值
牡丹籽即是牡丹花种子，性情温和，其中含有丰富的抗氧化物。由牡丹籽含有独特的牡丹皂甙、牡丹酚、牡丹多糖、α-亚麻酸、牡丹甾醇等多种极其重要的生物活性物质，同时还含有多种不饱和脂肪酸，多种必需氨基酸，各种维生素矿物质。此外，还有丰富的角鲨烯、黄酮类物质和多酚化合物，营养全面而丰富。
不宜同食 1、辛辣刺激食物 影响药效 适宜和禁忌 适宜：高血脂、高血压、高血糖患者 患有高血脂、高血压、高血糖等人群，宜食用牡丹籽，可以调节血脂、降低血压，还有增加血液含氧量、促进微循环的作用，可有效预防或减少心血管病的发病率。 禁忌：低血压患者 低血压患者不宜食用牡丹籽，因为具有降压作用，大量食用后容易引起低血压事件。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。孕妇适量食用牡丹籽后可补充精力，增强孕产妇身体抵抗力，促进乳汁的储备和质量，为宝宝以后的生长发育奠定坚实的基础。
婴幼儿可适量食用。在婴幼儿的辅食中加入牡丹籽提炼的牡丹籽油，有利于脑细胞的发育，故可以适量食用。
温馨提示
牡丹籽储存时要注意适当避光处理，避免氧化。
食用方法
1、榨油 牡丹籽提取出木本坚果植物油，以牡丹籽仁为原料，经压榨、脱色、脱臭等工艺制成牡丹籽油进行食用。 2、煎炸 可将牡丹籽榨油之后用牡丹籽油代替食用油煎炸，更健康，味道更好。
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