牛排骨汤
功
补钙健骨、健脾开胃、美容养颜
宜
缺钙患者
忌
风湿病患者、痛风、高尿酸血症患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
牛排骨汤营养丰富，牛骨头中蛋白质含量丰富，可以给人体补充所需的营养物质。具有补钙健骨、健脾开胃、美容养颜等功效。 1、补钙健骨 牛排骨汤中钙的含量较高，有补钙健骨的功效，中老年人饮用后可预防骨质疏松和骨质软化，小孩饮用后也有一定的好处，可补充钙质，预防佝偻病。 2、健脾开胃 牛排骨汤含有蛋白质、维生素及锌、镁等多种微量元素，饮用后可以给人体提供适量的营养，具有健脾开胃、驱寒暖胃的功效，是秋冬滋补佳品，身体虚弱、食欲不振的人群可适量饮用。 3、美容养颜 牛排骨汤中牛骨含有的骨胶原可以帮助女性改善皮肤状态，补充皮肤胶原蛋白，从而使皮肤比较光滑、细腻，故牛排骨汤有美容养颜的功效。
营养价值
牛排骨汤含有蛋白质、脂肪、维生素B、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇、磷酸钙、骨胶原、骨粘连蛋白等。
适宜和禁忌 适宜：缺钙患者 牛排骨汤中的牛骨含有丰富的钙元素，饮用后可有效补充钙，因此缺钙患者适宜喝牛排骨汤。 禁忌：风湿病患者、痛风、高尿酸血症患者 风湿病患者需要减少动物脂肪的摄入，而牛排骨汤中的牛肉含有丰富的动物脂肪，风湿病患者饮用后会加重病情，故风湿病患者不适宜喝牛排骨汤。牛排骨汤是高嘌呤食物，因此痛风、高尿酸血症患者禁食。 母婴宜忌
孕妇可适量饮用。牛排骨汤中含有丰富的蛋白质、微量元素，孕妇可适量饮用，补充身体所需营养。
婴幼儿可适量饮用。牛排骨汤含有丰富的钙元素，婴幼儿适量食用后，可补充身体缺的钙，促进骨骼发育，故婴幼儿可适量饮用牛排骨汤。
温馨提示
炖牛排骨汤时可以加入适量醋，保证排骨软化，可以缩短熬制时间。
食用方法
1、炖汤 把牛排骨洗净、切块，放入调味料，炖熟之后即可饮用。
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