羊肉加胡椒粉
功
宜
一般人群均适宜
忌
阴虚火旺者
功效作用
羊肉加胡椒粉指的是在做好的羊肉上撒适量的胡椒粉，二者一同食用。羊肉含有脂肪、蛋白质等多种营养成分，味甘、性热，归心、脾、胃、肾经。胡椒粉亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，既是一种调味品，又是一种药材，味辛、性热，归胃、脾、大肠经。羊肉加胡椒粉具有补肾壮阳、益气养血、开胃消食的功效。 1、补肾壮阳 羊肉味甘、性热，归肾经，热能祛寒，甘能滋补肾脏，可帮助改善腰腹畏寒、手足不温、阳痿早泄等症状，故羊肉加胡椒粉有补肾壮阳的功效。 2、益气养血 羊肉味甘、性热，归脾经，甘入脾以补脾气之虚，可缓解脾气虚弱、营养不良等症状，且脾主统血，有统摄血液运行的功能，故羊肉加胡椒粉有益气养血的功效。 3、开胃消食 胡椒粉味辛、性热，归胃经，且胡椒粉的辛香之味，可刺激胃液分泌，促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化、吸收，能帮助改善食欲，故羊肉加胡椒粉有开胃消食的功效。
营养价值
羊肉加胡椒粉中含有较丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、胡椒辣碱、挥发油、脂肪等。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：阴虚火旺者 羊肉加胡椒粉一起食用，有补肾壮阳的功效，且羊肉、胡椒粉均性热，阴虚火旺者食用后会加重病情，故不宜食用羊肉加胡椒粉。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。羊肉加胡椒粉中的羊肉、胡椒粉均为热性食物，胡椒粉的刺激性大且味道辛辣，食用后可能会导致上火，继而导致孕妇出现便秘等症，也不利于胎儿的生长发育，故孕妇应谨慎食用。
婴幼儿应谨慎食用。羊肉加胡椒粉中的胡椒粉属于辛辣的调味品，婴幼儿辅食中不建议添加调味品，否则可能会刺激胃肠道，且二者均为热性食物，食用后可能会导致上火，不利于婴幼儿生长发育，故应谨慎食用羊肉加胡椒粉。
温馨提示
挑选羊肉时首先要拿起羊肉闻，正常的羊肉会有一股冲鼻的羊膻味，可能还夹杂些血腥味，但绝不会有刺鼻的臭味，如果有臭味则可能提示肉质不佳或变质，最好不要购买。还要看羊肉的颜色，新鲜羊肉的颜色呈现鲜红色或粉红色，整块羊肉的肉色差别不大，若肉色呈现暗红色或者肉色发灰、发白，则最好不要购买。
食用方法
1、烤制 把羊肉放入烤箱内烤熟，取出后加入适量胡椒粉，即可食用。 2、炒制 把羊肉洗净、切块，放入锅中炒制，加入胡椒粉，炒熟后即可食用。
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