红枣夹核桃的功效与作用、禁忌和食用方法

红枣夹核桃

功

健脾养胃、温肾补肺、润肠通便

宜

一般人群均适宜

忌

阴虚火旺者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

红枣夹核桃是将剥好的核桃仁夹在去核的红枣里，味道香甜，深受人们的喜爱。其中红枣是鼠李科植物枣的成熟果实，味甘，性温，归脾、胃经。核桃仁为胡桃核内的果肉，又名胡桃肉， 味甘，性温，归肾、肺经，营养丰富。红枣夹核桃具有健脾养胃、温肾补肺、润肠通便的功效。 1、健脾养胃 红枣夹核桃中的红枣味甘，归脾、胃经，具有健脾养胃的作用，可以用于缓解脾胃不和引起的胃脘胀满、疼痛，以及呕吐、嗳气、口味异常等症状。 2、温肾补肺 红枣夹核桃味甘，性温，核桃又归肾、肺经，具有温肾补肺的作用，可以用于缓解肾阳不足、腰膝酸软、虚寒咳嗽等。 3、润肠通便 红枣夹核桃中含有核桃油、膳食纤维、粗纤维，能促进胃肠道的蠕动，可帮助机体排出粪便和毒素，具有润肠通便的作用，可以用于缓解肠燥便秘。

营养价值

红枣夹核桃中含有较多的脂肪、蛋白质、糖分、膳食纤维、核桃油、维生素E、钾、锰、钙、磷、铁、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P、环磷酸腺苷等。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：阴虚火旺者 红枣夹核桃有温补的作用，阴虚火旺者大量食用可能会加重上火的症状，不利于病情的恢复。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。红枣夹核桃中含有各种维生素、叶酸、膳食纤维、铁、锌等成分，不仅可以补充营养，还可以促进肠胃蠕动，缓解孕期便秘，对孕妇有一定的好处。

婴幼儿可适量食用。红枣夹核桃中含有维生素A、维生素P、维生素B2和多种微量元素，对婴幼儿的生长发育有一定好处，建议1岁以上食用。

温馨提示

挑红枣时不要一味注重红枣的大小，而要看整个红枣的饱满度，可以用手捏一下红枣，如果感觉外皮很柔软，而里面的果肉却很饱满，就可以选购。

食用方法

1、直接食用 将核桃仁从核桃中敲出来，尽量保持核桃的完整性，然后将红枣从中间切开，去除枣核，切勿把红枣切成两瓣，切到2/3左右，把核桃仁放红枣内即可食用。